率。 让周金珠拿来砂锅，往里头倒满清水，用大火加热。 等锅底出现细密的气泡后，苏秋一股脑把所有的甜菜丝都倒了进去。 把灶膛的柴火撤去了大半，用小火恒温加热。 过了一个时辰，把锅里的甜菜丝取出来，放进干净的纱布里。 苏秋和周金珠使了吃奶的劲儿，反复挤压，让甜菜丝里的汁水全部流出来。 她看了看锅里的粗糖水，还是有些浑浊。 “金珠，帮我拿点石灰水。”苏秋低头对表妹道。 周金珠重重点了点头，将一碗石灰水递给了苏秋。 她接过之后，缓缓倒进锅里，不断搅拌锅里的水，没多久底部便出现沉淀的杂质。 连水都变得更加清澈。 苏秋看着自己的杰作，非常满意，“看，最...

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