飘天文学>我的饭馆通北宋精校版免费 > 第356章 吴记腊味名初扬（第3页）
第356章 吴记腊味名初扬（第3页）
胡都古毕竟是成名已久的名厨，见多识广，经验丰富。
进京途中品尝的各色菜肴，他若是有心，皆能复刻，无非耗时长短罢了。
后一句则略带吹嘘。
胡都古心知肚明，他与南朝御厨各有所长，真论厨艺，恐怕在伯仲之间。
他擅长的菜式，南朝御厨若是有心，自然也能复刻。
耶律煜闻言大喜，拊掌道：「好极！待明日觐见，我会禀明南朝天子，让你在正旦宴会上献艺，也好教宋人开开眼界！」
……
与此同时，刁约和马遵亦率领正旦使团抵达中京。
宋朝使团抵达宋辽边境时，耶律洪基同样派了接伴使相迎，接待的规格比照南朝，但仅限第一席接风宴，沿途的饮食起居，都远不如宋朝所备。
非是契丹人「抠门」，实是受条件所限。
辽国位于北方苦寒之地，如今又时值寒冬腊月，大雪塞途，车马难行，往往行百里而不见人烟。有一饭可充饥丶有一屋可避寒就不错了，哪能指望日日纵享盛宴？
幸而，临行前得吴掌柜相赠腊肠，途中若是馋了，便取根腊肠打打牙祭，尚可聊慰口腹。
说到腊肉腊肠，现代多流行于南方地区，北方很少制作腊味。
但在一千年前，由各种野兽丶家禽乃至鱼雁等食材制作的腊脯是契丹人祭祀丶待客及日常生活中所必备。
大中祥符初，路振以正旦使的身份使辽，契丹皇帝便以丰盛的腊味款待他，「牛丶鹿丶雁丶鹜丶熊丶貉之肉为腊肉，割之令方正，杂置大盘中。」
辽人还把野兽肉制成肉脯，作为馈赠邻国的礼品。
事实上，接伴使此番便携来许多腊脯，作为沿途主要的吃食之一。
他万料不到，南朝的使君放着现成的腊肉不吃，非要让庖厨烹制他四人自带的腊味，这是何道理？
待香气随热气自灶房里飘出，接伴使立时恍然大悟，使劲吸动鼻翼，恨不得将周遭的香气尽皆吸入腹中。
香！太香了！
腊肠的浓香在这冰天雪地里尤为诱人，引得一众契丹人喉头连滚，频频瞄向灶房。
众人对腊味太熟悉了，可南朝使君带来的腊味之香，远超昔日所见！
无怪南朝使君将自带的腊味视若珍宝，每日只吃少许。
接伴使咽口唾沫，忍不住出言相询：「这腊味的香气倒是浓郁，不知是以何种肉食制成？」
刁约坦言道：「猪肉。」
「猪肉？」
众人相顾愕然。
契丹人的肉食以羊肉和野味为主，鲜少吃猪肉，而且，接伴使早有耳闻，南朝士大夫素来视猪肉为低贱之物，今日何以甘之若饴？莫非传闻有误？
转念一想，食物只有合不合口，岂分高低贵贱？
这腊肠做得这般喷香，远胜他带来的羊羓。换作是他，他也会舍羊肉而食猪肉。
刁约将接伴使及扈从的契丹人的馋样看在眼里，立时又取出两根腊肠，吩咐道：「把这两根腊肠拿去一并煮了，也让陈伴官尝尝鲜。」
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