飘天文学

第355章 国宝级面点大师（第2页）

乍一看，厨房不算太大，走近后才发现，这是一个中式面点房，那可真不小！

高档酒店里通常都会配备独立的面点房，吴铭以前工作的地方也有，但规模只有这儿的一半。

厨房对面还有一扇门，门上写有「指导教师卧室」的字样。

指导教师也要休息？

吴铭本以为两界门会根据大师们生前的信息模拟出一个虚拟形象，莫非是活生生的人？

趁着指导教师没来，他抓紧参观下新厨房。

两个普通工作台和一个木面工作台丶压面机丶和面机丶面粉柜丶立式冰柜丶二十层层架丶醒发箱丶四层烤箱丶矮身炉丶炸炉丶蒸汽夹层锅丶蒸锅丶炒炉……各种设备，一应俱全。

看得吴铭眼馋不已，恨不得搬回自家厨房里。

这时，忽然听见「吱呀」一声轻响。

抬头看去，指导教师卧室的房门已被拉开，一个发丝斑白的老人自屋内走出，身穿同款厨师服，但要大上好几号，身宽体胖，眉目柔和，比起吴铭以前在照片里看见的葛老，更显和蔼。

虽说厨房历来是女性的领地，但执烹饪届牛耳的往往是清一色的男性，女名厨寥若晨星，而葛老不仅是300位烹饪大师中的一员，更位居中国十佳烹饪大师之列，可谓攀上了厨师行业的塔尖。

纵观她的一生，只能用「传奇」二字来形容。

16岁拜苏式点心名家为师，19岁参加沪市饮食业的首次大比武，一路过关斩将夺得中式点心冠军，并在同年受邀进京为全国人大会议服务，在此期间结识了特级面点师徐春和。

徐大师慧眼识才，收她为徒，将一身绝技倾囊相授。

二十年磨一剑，1983年，葛老在全国首届也是唯一一届烹饪大赛上大放异彩，技惊四座，荣获最佳点心师第一名，并被授予全国最佳面点师的称号。

88年代表国家赴德国法兰克福参加第17届奥林匹克世界烹饪大赛，四天时间做出88种精美绝伦的点心，最终斩获7金1银1铜，并获团体冠军……

这样的传奇人物，以前只能在网上或书上一睹其风采，今日竟能亲见，甚至还能得其指点！

怕不是要原地起飞！

吴铭自认为在这一行还算有些天赋，从厨以来，遇到不少贵人，也得到不少前辈的赏识和提携，一路走来还算顺风顺水。

唯有一个遗憾，就是不曾拜入大师门下，无法百尺竿头更进一步。

如今有两界门，这块短板迟早也能补长！

一念及此，顿觉心潮澎湃，情难自禁，脱口喊道：「葛老！」

葛老正一脸惊奇地打量新环境，闻言收回目光，看向这个陌生的年轻人。

她的记忆仍停留在2021年9月，弥留之际，眼前开始播放走马灯，回顾过往这八十年，她自觉不枉此生。

要说有什麽遗憾，那就是眼睁睁看着中式面点日渐没落，却无力改变现状。

点心较之主菜，虽然只是宴席上的配角，但同样经历了数千年的发展演化，形成了不同的地方特色和千姿百态的品种，同样注重色丶香丶味丶形，同样要运用蒸丶煮丶煎丶炸丶烤丶炒丶烙等多重烹饪技艺。

而一个优秀的面点师，既要重视成品的口味，也要追求造型的视觉，更要在传承的基础上不断创新发展，其难度丝毫不比红案低。

入行的门槛高，收益却一般，现如今，不仅年轻人不愿学白案，许多酒店也开始裁撤面点房，毕竟，预制的成本远低于请师傅现做，还能节省后厨的空间。

大势所趋，她唯一能做的，便是将这身本领尽可能多地传给后辈，勿使传承了数千年的技艺断绝。

因此，当脑海里响起那声奇怪的电子音「是否愿意将平生所学毫无保留地传授给素昧平生的后辈」时，她答应得毫不犹豫。

无论是谁，只要愿学，她就愿教。

当她再度睁开眼睛，已经置身于一间陌生的卧房，困扰自己的病痛消失殆尽，只觉得神完气足，虽是八十岁的面容，身体却仿佛回到了十八岁，有使不完的劲。

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