飘天文学

第334章 醉翁之意不在酒（第3页）

灶房里除了庖厨，尚有许多外行，光听讲解不明所以，直到吴铭将成品展出，同孙铛头所雕两相对比，一目了然！

吴掌柜雕刻的鸿雁才当得起「栩栩如生」四个字！

众皆惊叹，孙兴亦叹服，不仅叹服于吴掌柜出神入化的技艺，更敬佩其有教无类的广阔胸襟。此中诀窍，换作其他庖厨，岂会传与外人？

他忽然想到：今得吴掌柜传艺，我也算是灶王爷的半个记名弟子了！

由是欣喜，道谢不止。

「吴掌柜！可烹制最后一盏下酒了。」

「好嘞！」

终于要收工了。

最后这两道菜并非新菜，而是两道甜食。

吴铭和三个厨娘立时着手烹制。

……

「第九盏：炸鲜奶丶银耳莲子羹——」

传膳者呈上最后两道菜肴，揭开盖子的同时按吴掌柜的吩咐提醒道：「炸鲜奶外酥里热，当心烫嘴。」

这两道菜欧阳修六人早已尝过，唯独赵祯是初尝。

前日拿到食单时，纵观其上所列菜品，数这炸鲜奶最是匪夷所思。

鲜奶岂能炸制？

如今得见实物，赵祯忙不迭夹起一块，外表看起来倒和寻常炸菜无异，张口咬下。

「嗬！」

当真烫嘴！

赵祯猛地哈出一缕热气，视线落到筷中夹着的半截炸鲜奶上。

但见断面处，外壳金黄酥脆，内里却莹白嫩滑，几欲流淌！

嘴里则弥漫着酥壳的油润焦香与内馅的粘糯软滑，乳香充盈唇齿，这滋味，确是鲜奶无疑。

怪哉！

吴掌柜如何将这奶浆囚于酥壳，经滚油不散？

不禁暗自感慨，吴掌柜在庖厨一道上的造诣，实非常人所能企及。

赵祯品尝炸鲜奶时，欧阳修六人正大啖银耳莲子羹。

吴掌柜下料一如既往地豪阔，这满满一碗胶质，全是银耳！

赵祯亦知此物珍贵，乃滋补养颜之良品，以前禁中尚有进贡，自温成皇后撒手人寰，他便停了此贡。

他已有两年不曾用过此羹，今日旧羹重尝，入口温热甘甜，却不齁腻，羹汤柔滑，漫过舌尖。

银耳胶质软糯，莲子粉糯细腻，百合绵软清香，红枣的甜香夹杂着丝丝缕缕的枸杞果香，诸般滋味和谐交融，一如往昔。

解酒却不消愁，反而勾了他深埋心底的回忆，不禁轻轻一叹。

当时只道是寻常……

灶房里，吴铭等人已将一应器具丶食材和调味料收拾妥当，甚至吃了碗面片汤，充当晚饭。

以往替人上门烹宴，做完既定的菜品便可打道回府，今日却不能提前告退，须等官家起驾回宫后才能走。

一来符合礼仪，以备赵官家不时之需；二来，官家若是尽兴，或许会再度赐赏，按照前几回的惯例，多半是有的。

不仅老爸对官家的赏赐满怀期待，吴铭同样心生好奇，不知这回又会赏些什麽？

万事具备，只待内侍通传。

本章完

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