飘天文学>国子监小厨娘 > 第561章 桃胶银耳小汤圆（第1页）
第561章 桃胶银耳小汤圆（第1页）
晏星玄那边守了一夜的灵，第二天这才跟其他人换了一下，去皇子殿那边暂时休息。
萧念织这边，一早起来就在收拾泡好的桃胶。
昨天泡发之后，收拾了一遍。
经过了一夜的清水泡之后，再重新清理一遍余下的杂质，桃胶就变得特别干净了。
收拾好之后，又将清理泡发过的银耳取了过来，清洗干净之后，就可以撕成小碎片，跟桃胶和冰糖一起下锅，小火慢煨着。
想要将其中的胶质熬出来，就需要小火慢慢来。
为了提升甜味儿，之后还可以加点果干之类的。
最经典的是葡萄干，如果没有，其他的果干也可以，稍稍泡水洗净之后，挑着时间放进去。
因为果干并不需要长时间的煨煮，所以晚一些放，口感和味道会更好一些。
萧念织并不急着现在就放，转过身就跟着郭嫂子一起，去搓小丸子。
昨天泡桃胶的时候，萧念织就已经想好了，今天要做的甜汤。
桃胶银耳小汤圆。
软糯，粘稠又香甜，吃完之后，心情可能会跟着变好吧？
反正萧念织不开心的时候，就喜欢给自己煮甜汤。
总觉得，胃里甜一点，就会影响到心里，然后人似乎也会跟着变好很多。
小汤圆，萧念织没准备特别复杂的食材，一种蒸了南瓜上色，另外一种直接用的是抹茶粉。
到时候，黄色和绿色交映一个碗里，还有粉中透着一点深沉的桃胶，白里泛着微微黄意的银耳……
只看颜色，就觉得这甜汤很好看。
所谓色相味，色是第一道关。
看着好看，才会让人动了心思，想要去品尝一下嘛。
所以，这个色还是很重要的。
小圆子搓好之后，把果干放进去。
接着萧念织先去煮汤圆。
得把它煮断生了，再跟着甜汤一起煮，这样味道会更好。
不然，汤圆外表挂着的糯米粉，容易影响到甜汤本身的味道。
汤圆煮好之后，过一遍凉水，能更好的防止黏连。
桃胶和银耳需要小火慢煨半个时辰左右的样子。
萧念织看着时间差不多了，这才把已经用凉水冲过的小汤圆放进锅里，再煮一盏茶左右的时间，这道甜汤就可以出锅了。
郭嫂子在另一边准备早饭。
简单的绿豆粥配着小笼包。
馅料是萧念织指导着她调出来的，郭嫂子对此特别满意。
但是，闻过了甜汤之后……
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