当晚,林文松等果果睡了,拉着妻子张青樱,一脸严肃地“密谋”:“媳妇儿,你明儿跟兰心班的姑娘们商议新菜单时,务必把‘松仁玉米’和‘鲜虾滑蛋’给加上。果果常说,这两道菜我做得最地道。我也得去兰心饭堂给孩子们露一手!不然,长此以往,咱闺女心里哪还有她亲爹的位置?”
张青樱被丈夫这一本正经、如临大敌的模样逗乐了:“哪有你说得这么严重?果果不过是夸了叔伯们几句,她平日里夸你的还少吗?”
“媳妇儿,这事儿可不能轻忽!”林文松压低声音,再三叮嘱,“你得重视!记得啊,明天一定把我的拿手菜加进去。时间我来协调,一定空出去饭堂。凭咱俩这关系,这个‘后门’,你说什么也得给开开!”
“好,好,好,”张青樱笑着连连点头,“我明儿就跟果果提,她肯定举双手赞成。”
果然,次日兰心班的姑娘们筹划新一期菜单时,张青樱“不经意”地提起:“不知‘松仁玉米’和‘鲜虾滑蛋’合不合适?听说有些孩子爱吃。”
话音刚落,果果立刻从凳子上站起来,眼睛亮亮地跟同窗们说:“我爹爹做的‘松仁玉米’和‘鲜虾滑蛋’最好吃了!松子香,玉米甜,虾仁又滑又嫩!”
姑娘们听了都很好奇,纷纷笑道:
“林家的叔叔们都好厉害啊,各有拿手菜!”
“是呀是呀,果果爹爹做的肯定也好吃!”
于是,这两道菜顺利加入了新菜单。林文松自然也如愿以偿,加入了“客串大厨”的行列,成功跻身平华村孩子们心中“最厉害叔叔”的候选榜单!
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另一边,刘大山的“逆袭”之路,走的是“技术攻关”和“精准投放”路线。
过了两日,果果下学回来,看见李文慧和刘大山正在院里等着她。
小囡囡欢快地扑过去,“慧姑姑,姑父,你们好几天没来啦,果果都想你们了!”
以前,他们夫妇常带着孩子在林家吃饭,自从孩子们上学、放学直接被刘周氏接回家后,他们便也多半回家用饭,有些日子没过来了。
“果果,”刘大山是个直肠子,不懂弯弯绕,见面就直接表明来意,“你上次说,要教姑父做那个‘烤肠’,今儿姑父有空,你教教我,成不?”
“果果,你姑父怕自己记不住步骤,特意拉我来帮他记着。”李文慧看着丈夫那一脸如临大敌的严肃表情,忍俊不禁,对果果解释道,“这烤肠,难道比打老虎还难?”
“不难的,姑父力气大,做这个很容易的。”果果软软地说。
“哦?那太好了。”李文慧问,“这烤肠,是像咱们做的腊肠一样,需要肠衣、还要熏烤吗?”
“可以有肠衣,也可以不用。”果果的识海中,美食大全正定格在“火腿肠”一页,“像做肉丸子一样,把肉剁成细细的肉糜,还可以加焯过水、沥干了的胡萝卜碎、玉米粒、青豆,或者香菇碎进去。”
“肉糜里要加点芡粉,让它粘合。可以灌进洗净的肠衣里,也可以用专门的香肠模具,压紧实了,然后上锅蒸……嗯,蒸大概两刻钟多(三十多分钟)就好。”
“蒸好后,要马上放到冷水里浸一会儿,再捞出来晾凉,就可以直接吃啦。还可以像烤肉那样,串在签子上,烤得焦焦的吃,涂上嘉陵婶婶做的烤肉酱,或者抹一点点油和蜂蜜,烤出来更香呢!”
“听起来倒是不算复杂,材料也好准备。”李文慧对丈夫说,“肠衣家里就有,香肠模具明儿可以去镇上铁匠铺问问,或者请村里木匠做几个。要不,咱们明天就试试?”
“嗯!”刘大山重重点头,然后蹲下身,非常郑重地对果果说:“果果,这个方子,只教给姑父,先不教别人,好不好?以后,姑父进山,给你抓最漂亮、最机灵的野鸡,比小七还好看!”
“好的,只告诉姑父和慧姑姑。”果果乖巧点头,随即又像个小大人似的嘱咐道,“不过,姑奶奶说,上山打猎要注意安全。姑父要听话哦。果果已经有小七了,不要更漂亮的野鸡了,姑父平安最重要。”
这话,把刘大山这个七尺高的憨直汉子感动得心里稀里哗啦的。但他没忘记正事,关上门,和媳妇儿一起,拉着果果,把烤肠的选肉部位、配料比例、蒸烤火候等等细节,逐一确认、反复问清,直到自觉胸有成竹,才长舒一口气。
刘大山一把抱起小侄女,信心满满:“果果,等着!明儿姑父就给你做好吃的烤肠!”
第二天傍晚,村学散学的钟声将将敲响,一股混合着焦香、肉香与淡淡甜辛料的诱人香气,就飘到了学堂门口。
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