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第七章刀工第一课（第1页）
第七章刀工·第一课
清晨的雾气还没散，破庙里已经亮起了火光。
小月蹲在火堆边，手里握着一片薄薄的石片，面前摆着几根野菜。她眉头紧皱，盯着那片野菜，像是盯着什么了不得的敌人。
“手腕放松。”
苏食的声音从身后传来。
小月吸了口气，手腕微微下沉，石片落下。
嚓。
野菜断成两截，切口歪歪扭扭，一边粗一边细。
她抬头，有点沮丧。
“又切坏了……”
苏食蹲下来，拿起另一根野菜，还有一片石片。
“看好了。”
他没有急着下刀，而是先把野菜放在掌心，手指轻轻捏了捏。
“切菜之前，要先认识它。这根野菜，茎粗叶嫩，老的部位在这儿，嫩的部位在这儿。”他指着野菜的不同部位，“老的耐煮，可以切长段；嫩的易熟，要切短些。这样下锅之后，才能同时熟透。”
小月眨眨眼，似懂非懂。
苏食开始切。
石片在他手里，像是最顺手的刀。手腕轻轻一抖，野菜应声而断，切口平整。一刀接一刀，节奏均匀，像一首无声的歌。
几根野菜切完，长短一致，粗细均匀，整整齐齐码在石板上。
小月看得眼睛发直。
“好整齐……”
苏食把石片递给她。
“再试试。”
小月接过，深吸一口气，拿起一根野菜。
嚓。
还是歪的。
她咬咬嘴唇，又拿一根。
嚓。
比刚才好一点，但还是歪。
苏食没说话，只是静静看着。
小月切完第五根，抬头看他。
“苏食哥哥，我是不是很笨？”
“不笨。”苏食摇头，“我学切菜的时候，比你笨多了。”
小月眼睛一亮：“真的？”
“真的。”苏食笑了笑，“第一刀就把手指切破了，流了好多血。”
小月低头看看自己的手，完好无损。
“那我还挺厉害的？”
“嗯，挺厉害的。”
小月咧嘴笑了，又拿起一根野菜，继续切。
这一次，切得比刚才稳了些。
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