飘天文学>我的饭馆通北宋精校版免费 > 第349章 自助火锅（第2页）
第349章 自助火锅（第2页）
至于饮品，仍以清风楼的玉髓酒为主，此外，吴铭还打算熬个小甜水。
「火锅是什麽？」
「和涮羊肉差不多，咱们把食材切好，让客人自行取食丶涮煮。」
吴铭将各种食材的切配规格示范一遍。
谢清欢觉得食材丰盛，其实不算丰盛，正经的自助火锅少说也有大几十种食材可供选择，他今天只准备了不到二十种，考虑到年轻人爱吃肉，因此以肉食为主。
四人负责切配火锅食材和备料，吴铭则着手熬制菌汤锅底，红汤底料现炒过于麻烦，如果买不到合适的花椒和辣椒，做不出来还不如现成的。
索性就用现成的。
吴铭特意准备了六个子母锅。
在四川吃子母锅，通常以红汤为主，清汤放在内圈隔出来的子锅里。
考虑到宋人口味清淡，这次反过来，以清汤为主，红汤减辣，根据个人的口味自行选择涮哪种汤底。
熬好菌汤，炒香底料，看一眼时间，估摸着考生们快到了，将蛋挞坯送入烤箱烤制，多馀的蛋白则用来熬制蛋白杏仁茶。
蛋白杏仁茶虽然带个茶字，其实和茶无关，主要食材只有南杏仁丶冰糖及蛋白，这次还会用到牛奶，类似杏仁露，是秋冬季节的润燥佳品。
做法很简单，只需将杏仁提前泡胀，将之与清水丶牛奶一同打碎，过两遍筛，再倒入锅中煮沸，加入冰糖，将搅散的蛋白过筛呈丝状落入锅中，以提升成品的滑嫩口感。
搅拌均匀后即可出锅。
恰在这时，李二郎匆匆进厨房里通传：「掌柜的！客人来了！」
店堂里，一众举子陆续抵达，彼此谈笑风生，堂内渐渐热闹起来。
听闻此番重开自助宴，众皆摩拳擦掌，喜不自禁，暗暗庆幸自己是空腹而来，正可大快朵颐。
各自落座，相熟的坐一桌，共分六席。
作为东道主，苏轼甫一入店，立时引得满堂瞩目，致谢声此起彼伏：
「子瞻兄厚意，我等感佩于心！」
「待我等蟾宫折桂，定不忘子瞻今日之情！」
苏轼心中说不出的畅快，朗声应道：「诸君皆当世英彦，今日群贤毕至，实乃苏某之荣！愿与诸君再饮一碗及第粥，今科必当金榜同辉！」
「彩！」
「此言大善！」
「正当如此！」
喝彩丶应和之声如雷，众人眼中皆燃起昂扬斗志，无不意气风发，豪情激荡。
不多时，人已到齐。
李二郎和孙福先为举人们呈上热气腾腾的及第粥。
及第粥的味道并未改变，但众人的心境已有所变化，此时此刻，置于面前的仿佛不再是粥食，而是功名和前程。
纷纷举勺，直吃得一滴不剩。
一碗热粥下肚，身体已略略发热。
李丶孙二人又接连端出六套灶具和锅具，分别呈于六张桌上。
灶里的炭火已经点燃，锅中的汤底升腾着袅袅热气，菌汤的鲜香夹着红汤的辛香随之四溢散开。
众人深深吸嗅，暗暗垂涎，却又面面相觑，不明所以。
说好的自助宴哩？怎的和上回不同？
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