吴铭本想婉拒,毕竟不熟,但见店里已无空桌,便称谢应下,在沈廉叔对面落座。
李二郎不知沈丶陈二人性情,没敢擅自坐下来,对吴掌柜道:「某去店外候着。」
吴铭替他询问:「我二人来这里吃些点心,可否也让二郎同桌?」
两人不免有些惊讶。
沈廉叔的确视李二郎为下人,吴掌柜请自家伙计外出用饭已是难得,同桌而食更不多见。
他感慨道:「吴掌柜宅心仁厚,二郎这是寻了个好主家啊!不必拘礼。」
李二郎这才落座,卸下肩头包袱。
沈廉叔扬声道:「再来两盏白茶!」
吴铭吓一跳!
白茶可是产自福建建州极有名的高档茶,哪怕是普通的白茶,一饼也值一贯以上,若是顶级的龙园白茶和胜雪白茶,则要卖到四十贯每饼。
至于皇家进贡的龙凤白茶,则值四百贯每,一膀约莫火柴盒大小,仅够泡数盏而已。
他全身上下加起来不足七贯钱,未必喝得起这玩意儿。
忙道:「我二人只吃些点心,填填肚子,不饮茶酒。」
「矣!」沈廉叔轻轻挥手,「既来分茶店,岂能不饮茶?再者一一」
他俯首到吴铭耳旁,压低声音道:「这家店我来过多次,说实话,除了茶水,旁的一概不如贵店。」
继而坐正身子,笑道:「相逢即是缘,这顿饭我请!切莫同我二人客气,沈某以后置办宴席,
还要烦请吴掌柜来寒舍掌灶哩!」
「......」
我能说我不想接你的单麽—
话说到这份上,吴铭也不好拒绝,只能再三谢过。
不过,他倒是有点理解为何晏几道宁愿背负「才有馀而德不足」的评价,也要同这些放浪形骸的风流公子厮混。
这出手是真大方真够义气!
更别说,沈廉叔府上还有莲丶鸿丶苹丶云四位绝色歌使,把小晏迷得神魂颠倒,到老了都念念不忘。
话说回来,分茶其实是在点茶的基础上更进一步的茶艺。
宋代以前的茶道以煎茶法为主,到了本朝,点茶法取而代之,成为新潮流。
点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再度向碗中注入沸水,同时用茶搅动,令茶末上浮,形成类似于奶盖的茶面。
当然,注两次水属于入门,真正的高手点茶注水的次数要达到六至七次,每一次注水的量丶角度和方向都有不同要求,甚至煮水的过程都有讲究。
民间也因此兴起了斗茶的风气,多为两人捉对「厮杀」,一斗汤色,汤色以纯白为上,青白丶
灰白丶黄白等而下之;二斗汤花,汤花的色泽以鲜白为上,停留的时间越长越好。
为了在冬季卖茶斗茶,宋人甚至发明出了「暖水瓶」,可保水温一日不凉。
正因品茗之风炽盛,许多大型食肆往往也冠以「分茶」之名,延请擅点茶之技的茶博士坐镇为宾客奉上精雅茶艺。
不多时,那茶博士已在侧席支起风炉,素绢茶罗丶素陶茶碾丶漆盘盏托等物一应俱全。
吴铭不怎么喝茶,对本朝的茶道更是一窍不通,技术细节他看不懂一点,纯当长见识。
只见茶博士以银匙取出定量的雪白茶末拨入四只乌亮的黑釉盏中。
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