飘天文学

第151章 蚕丝豆腐（第2页）

「那还等什麽？抓紧练习去，明日我便要在食单里加上这道菜！他叫千丝豆腐，咱就叫蚕丝豆腐！还有，赛螃蟹你也得做出来，这顿饭不能白吃！」

张远顿觉一个脑袋两个大，跟这种不懂厨事的掌柜没法解释，只好硬着头皮回灶房切豆腐。

刘保衡不禁面露得色。

这便叫以彼之道还施彼身，他倒要看看，以后谁还敢说状元楼的菜不如吴记川饭！

……

「姐姐我成了！」

何双双望着清水里如菊花绽开的豆腐丝，喜不自禁！

这细腻程度已经直追吴掌柜！

果真是刀的问题。

她特地请赵铁匠锻打了一把对豆腐专用厨具，此刀薄如蝉翼，虽极锋利，却易崩易折，切不了硬物，且是一次性的，无法通过打磨维持锋利度。

赵铁匠将这把刀交给她时大摇其头：「这刀只能切切豆腐。」

何双双却巧笑嫣然：「那便再好不过了。」

心里不禁对吴掌柜更加另眼相看。

为一肴而定制一刀，其专精若此，直教人肃然起敬！

「师父好刀工！」锦儿拍手赞道，「这豆腐切得真比发丝犹细三分，再配上师父亲手煨制的香浓鸡汤，依锦儿看，已然压了那吴掌柜一头！」

何双双闻言心花怒放，面上却只略略抿嘴浅笑，一本正经道：「为师精研厨艺，岂是为了同他人比较？」

「师父境界高深，弟子望尘莫及。」

锦儿拍了句彩虹屁，随后说回正事：「兴宁坊钱家十日后娶亲，差人来请师父操持婚宴，可要应下？」

何双双给出肯定答覆：「菜品便按上回郑家的婚宴来。」

顿了顿，又补充一句：「加上这道千丝豆腐。」

「诶？」锦儿一愣，「不改个名字麽？」

「不必改，若旁人问起，你就说此菜是吴记川饭吴掌柜所创。」

……

上午的探店对吴铭来说只是个小插曲，四人走后，他接着备料备菜，闲暇时便用土灶试菜。

一日光阴眨眼即过，他对何双双和张远尝试复刻的事一无所知。

即便知道他也不会往心里去，菜品又没有版权专利一说，人家能复刻出来，那是人家的本事。

当然，想把文思豆腐做得和他一样好，那是不可能的，别的不说，单是雪白软嫩的内酯豆腐，宋人哪怕打着灯笼也买不到。

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