王安石只知吴掌柜的手艺好,不料规格竟也如此高,于惬意中更带着些许自得,倍觉面上有光。
店里十一个客人,其中九个都是浅斟慢饮。
唯有苏辙和王衡扬起脖子,咕咚咕咚一口气将满杯的凉茶喝了个底朝天!
两人放下空杯,异口同声道:「再来一杯!」
「走菜!」
谢清欢话音未落,忽听得哎呀一声,师父推门而入,手里拎着大包小包。
说是大包小包,其实只是品种多,分量并不多。
李二郎进来端取肉和蒜泥黄瓜,师徒俩着手处理食材。
胡萝卜丶莲白丶青菜丶豆芽丶猪里脊丶硷水面—-跟着师父学艺日久,仙人常吃的食材她已识得七七八八。
但仍有一些不认识的。
她指着那块色泽深红的肉问:「这个可是牛肉?」
「正是。」
谢清欢倒没有很惊讶。
虽说本朝明文规定禁止宰牛贩肉,只有死牛才能在坊间公开贩卖,而且价钱不能超过20文每斤,可实际上,私下宰杀活牛高价出售的人多了去了,谢清欢这些年没少吃。
又指着类似面条的条状物好奇询问:「这是什麽?」
「河粉。」
宋代没有土豆丶红薯等薯类作物,这个时期的粉条以豆类淀粉为主,比如绿豆粉,但并未流行开来,谢清欢自然闻所未闻。
又指着一花花绿绿上面写有「红烧牛肉面」的包装袋问:「这是什麽?」
「唔·—.—
吴铭撕开包装袋,取出面饼给她看。
谢清欢恍然大悟:「师父可是要做烩面?」
「准确地说,是炒面。」
说到简单美味且管饱,吴铭首先想到的便是炒饭和炒面。
饭得现蒸,过于耗时,于是决定做炒面。
考虑到外面有十一个客人,只做一种炒面未免敷衍,所以打算整点花样。
先做个普通的肉丝炒面,再做个鸡蛋火腿肠炒泡面,最后炒个河粉,齐活!
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