飘天文学>食神直播探店：全国厨师都慌了 > 第246章 大吃货苏东坡（第1页）
第246章 大吃货苏东坡（第1页）
叶归说着，已经来到了这家店的门口。
饭店的大门乃是实木制作的，还有一个巨大的牌坊，上面正是店铺的名字。
在左右两侧还定做了一幅对联，分别写着：生意兴隆通四海，风味佳美通雾都。
“好漂亮的字啊，这位老板竟然精通瘦金体，笔法追劲，意度天成，非可以陈迹求也！”
叶归频频点头，这时，杨记江湖菜的老板也走了出来：“食神大人大驾光临，欢迎，我是这家店的老板杨峥!”
两人握手，叶归问道：“杨总，这一副字不错，是谁写的？”
“食神大人，这一副字是我父亲写的，饭店也是他开起来的，传到我这儿已经五十年了！”
叶归惊讶道：“就在这儿，开了五十年？没有考虑开分店吗？”
“没有，就在这儿，开了五十年，很多人还是孩子的时候就在这儿吃，现在他们带着自己的孩子还在这儿吃，我们的目标是孩子的孩子还在这儿吃，成为这一片居民的户外食堂！”
杨峥的话带着一股自豪，看着饭店和吃饭的孩子一天天长大，这其实也是一种幸福吧！
“了不起啊，那既然如此，我更加要试试您家的味道了！”
“欢迎！”
杨峥护送叶归走了进来，给叶归介绍了一个靠窗的位置。
“杨总，你们家的招牌菜是什么？”
“毛血旺，辣子鸡和冷锅鱼，最开始就是做这三道菜起家的，现在也是绝对的招牌，桌桌必点！”
“好，那就上这三道菜！”
“食神大人，您喝酒吗？是我父亲亲自酿的药酒！”
“行，来上一小杯！”
杨峥拿着菜单离开了，叶归对大家解释道：“毛是雾都方言，就是粗犷，马虎的意思！”
“来源其实是一位屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。屠夫的老婆觉得可惜，于是当街开了一个卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，妻子发现在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。”
“至于辣子鸡，那就不用多说，辣子和鸡一顿爆炒，来源其实也很好笑，就是厨师在炒鸡的时候不小心打翻了辣子，结果发现味道香辣无比，超级下饭，于是就逐渐流传开来！”
“除了这些菜，还有很多菜也源自一场意外，比如说可乐嘛，一开始就是治疗头疼的药。”
“还有蚝油，就是李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想:坏了，恐怕煮糊了!揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。他后来创建的牌子，大家都知道了！”
“太多的美食都来自一场美丽的意外，大家可以自行了解一下！”
“至于他们家的第三道招牌冷锅鱼，那创始人可谓大名鼎鼎，是大吃货苏东坡，啊呸，是大诗人苏东坡创造的！”
叶归笑了笑，直播间的弹幕惊讶道：“啊，这竟然也是苏东坡创造的？我以为只有东坡肉是他创造的呢！”
“我也以为只有东坡肉，原来冷锅鱼也是他的！”
“感谢苏东坡，给咱们留下很多背诵全文的同时，还留下了很多菜！”
“如果没有背诵全文四个字，那么我会永远铭记苏东坡的！”
叶归笑道：“苏东坡一生三起三落，可谓是命运多舛，但他却从未被这些曲折所击败，反倒用乐观和豁达的态度活出了人生的最高境界，和诗词、美食为伴，贬到哪就一路吃到哪。苏东坡一生诗词无数，与他相关及其出品的美食也不在少数，颇有做不了大宋宰相，就做大宋美食博主的志气！”
“东坡肉，东坡肘子，东坡鱼，东坡豆腐，东坡饼，东坡羹，东坡凉粉以及烤羊蝎子！”
“其实在八大菜系之外完全可以再创造一个第九菜系，那就是东坡菜！”
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