说着,第一道菜已经被端了上来。
闻着熟悉的香味,就是黄河大鲤鱼啊!
两斤重的鲤鱼安安静静地躺在盘子上。
鲤鱼的身体两侧都被改花刀,花刀的距离均匀,深度一致。
但是这一份刀工就值得称赞。
大家如果烧过鱼的都知道,改花刀的目的是让鱼肉更加入味。
另外一个目的是让鱼肉更加好看。
可是往往在鱼身上划出来一个小口子,经过高温的炖煮,鱼肉可都是蛋白质构成。
蛋白质收缩,就导致花刀的口子变大。
如果花刀太深,说不定鱼肉也随之分成两个部分。
像是这样子,没有个几年功夫根本做不出来。
鱼肉的颜色是正宗的红色,碧绿的葱花作为点缀。
白色的芝麻则是让香味更上一层楼。
“不错啊,只是闻到味道我就馋了啊!”
“如此浓郁的鲤鱼香味,当真是人间少有!”
“现在我就试试味道如何!”
叶归直接一筷子下去,首先沿着鲤鱼的下巴将鲤鱼脑袋和身体的肉分开。
然后再比划了大概四厘米,将那一块肚子上的肉给取了下来。
表面的鱼皮被煎得非常完美,肚子里面的肉也完全熟了。
稍微闻一下,可以闻到里面浓郁的香味。
“好香的鱼肉味道啊,简直绝了啊!”
叶归忍不住一口吃了下去。
那紧致的口感一吃就知道是野生的鲤鱼。
因为家养的鲤鱼运动量不够,所以吃起来的就比较软,鱼肉的口感那么糯糯的。
可这个就不一样了,丰富的肌肉太好吃了啊。
下一秒,在叶归的眼前似乎浮现出来了一幅美丽的场景。
一大波鲤鱼正从上游前往下游,在下游他们将会结婚生子,拥有数以万计的孩子。
可是回家的路途异常艰辛,除了他们的天敌还有各种崇山峻岭。
为了回家,不管前方再如何艰险,那么都要冲了回家试试看。
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