切菜、配菜、颠勺、掌锅,煎、炸、炒、焖、烧、烤、煮、炖、蒸……每项技艺灵感在那一刻绽放,让他明悟。
何雨柱感觉升华了。
之前厨艺停在“技”
的层面,突破五级后,有了“艺”
的味道。
那是一种融入精气神、带着匠心的工艺。
论厨艺,他比之前没提升太多,但做出来的菜,和普通厨师之间有了天堑。
只有到这种程度,才摸到冲击国宴的路子。
有天赋的厨师也要苦练十几年。
而何雨柱才十五岁。
厨师界怕找不出第二个。
他愣了片刻,消化完这一切。
回过神来,眼里闪着光。
“师傅。”
何雨柱找到李保国。
“嗯?柱子……”
李保国抬头看了一眼,皱起眉头。
仔细打量一番,“你这是……”
看着柱子的状态,李保国有些拿不准。
今天怎么感觉不一样。
他并非武道高手,难以察觉气息。
但作为冲击过国宴的厨师天才,眼力还是有的。
柱子如今的精气神,让他有种似曾相识的感觉。
自己年轻时最意气风发的时候,和柱子很像。
想到这里,李保国心里冒出一个念头。
李保国放下手里的活计,绕着何雨柱转了一圈。
“手艺又长了?”
他目光落在徒弟身上。
“是的,师傅。”
何雨柱点头。
对方没再多说,指了指灶台上的土豆、萝卜、白菜。
“做两道。”
何雨柱瞥了眼那些素菜,抄起菜刀。
刀刃飞快划过,削出的皮薄厚均匀,像机器轧出来的。
刀工比之前不知精进了多少。
李保国站在旁边,两眼放光,盯着他每一个动作。
处理完食材,何雨柱沉吟片刻,起锅烧灶。
锅热后,他利落地翻炒、调味。
大约二十分钟,两盘菜出锅:一盘开水白菜,一盆土豆萝卜羹。
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