第244章红薯粉条
翌日一早。
晨雾还未散尽,苏禾便带着王家女眷们出现在村坝上,照例开启了今日的教学模式。
昨日下午,众人已把沉淀在缸底的湿淀粉挖了出来,裹进干净的粗布包袱,悬挂在木杆上沥了半日水分。
待控掉大半水分后,湿淀粉便能凝结成紧实的粉砣。
等到傍晚时分,又将粉砣掰成小块状,均匀的摊在竹席上,最后摆放在了村坝通风又能日晒的位置。
只等干透后便能碾成松散的干粉了。
而今日主要的任务,便是制作红薯粉条。
这可是能长期耐存的一种食物,比单纯存放红薯要好得多。
苏禾先带着众人检查了下竹席上的粉块,经过一晚上的通风晾晒,这会粉块已经干透,用手一捏,便松散成白白的细粉。
“可以开始下一步了。”
她拍了拍手里的粉末,转头看向众人。
“今日咱们做红薯粉条,大家可都看仔细了,这一步比昨日还要关键。”
此时的村坝上,聚集的乡亲越来越多。
昨日做完淀粉,许多妇人回了家,跟家里人提了一嘴,以至于今日不少人拖家带口的跑来看热闹。
不过,村长早就提前打了招呼,所有的教学都不得外传!
不管是苏娘子说的什么话,或是教了什么,没有得到允许的情况下,不得随意告知外村人。
若谁坏了这规矩,往后村里但凡有什么好事,一概再没他家那份。
因此,村坝上聚着的几乎都是村里人。
此时大家你一言我一语的低声交流着,目光在苏禾身上打量,既好奇又期待。
“苏娘子今日要做的那粉条,真能放那么久?”
“昨日那淀粉我尝了一口,挺细腻的,真若加在肉里勾芡的话,那味道肯定不差!”
“也不知道苏娘子的脑子怎么长的。。。。。”
对于众人的议论,苏禾毫不在意。
她把这门技术教给大家,也是想尽快让红薯的价值发挥出来。
其次,她也希望村民们能靠着这个制作技术,先积攒一笔钱,改善军户村的生活条件。
然后再由点带面,带动边关老百姓一起种植红薯土豆!
如此,后面很多事情推动起来,便要容易许多。
“这制作粉条的第一步,叫打芡和面。”
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