随着时间的推移,院子里卤肉的香味越来越浓,香得人鼻子都差点掉了。
几个孩子在村子里逛了一圈回来,一个个神采飞扬,看来一定是在村子里那些小伙伴面前狠狠的炫了一把。
一进门,他们瞬间就被满满院子的香味吸引住了,立马围着那口煮卤肉的大锅团团转。
陈业峰把锅盖打开,热气氤氲蒸腾而起,那滔天的香味扑鼻而来,馋得人口水长流。
“你们几个走开点,别被烫到了。”
看到几个小孩子凑过来,还在不停的擦口水,陈业峰连忙驱赶。
“都别把口水嘀在锅里,要不然我可揍你们。”
陈业峰感觉火候差不多了,让三子去拿个盆,把这些卤好的东西全部打出来。
至于切好装盘的事情就交给二胖跟阿志他们就行,而他自己接下来继续炒别的菜。
酸菜炒肥肠、爆炒猪腰花、青椒炒猪肝…
他已经想好了菜品。
他开始着手烹饪这三道菜。
“阿梅,这次把火烧旺一点。”
陈业峰做好一道炒肥肠,准备炒猪腰花。
炒猪腰花比炒肥肠火候大,炒制的时候不能太长,要不然太柴影响口感。
上辈子他刷短视频,看过那个做桥头三嫩的老头。
那老头也是个牛人,炒菜的速度非常快,炒一道猪腰花的时间只需要短短几秒。
炒出来的猪腰又嫩又滑,非常爽口。
唯一的缺点就是容易打标枪!
“阿峰,你菜都炒好了吗?”陈母从柴房里端菜出来,朝着院子里那个柴火灶方向大声喊道。
“娘呐,还有一道炒猪肝就好了。”
“那你快点,其他菜都炒好了,就差你那道菜了。”
“别催呀,马上就好了。”
陈业峰应了一声,着手炒那道猪肝。
“二哥,你确定炒猪肝要放这么多辣椒吗?”
作为“烧火匠”的阿梅看了一眼辣椒,不由生出几分疑惑。
因为他们本地人的饮食口味都是以清淡为主,特别是他们海边,烹饪的方式特别简单。
不是白灼就是清蒸,要么就是煲汤。
哪里吃过这样重口味的菜。
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