啪~啪~啪~
2013年,9月30日,晴。
巨大的红绸从十八层高楼垂落,崭新的“鸿运”招牌在晨光中熠熠生辉,鞭炮声噼啪作响,炸开的红色纸屑如喜庆的落雪,铺满了饭店门前的空地。
然而,热闹的开业仪式过后,踏入一楼焕然一新的咖啡厅与奶茶店的食客却寥寥无几。
穿着崭新制服的服务员们,脸上挂着标准的笑容,眼神却忍不住瞟向空荡荡的卡座,手指无意识地绞着衣角。
空气中弥漫着咖啡的焦香与新装修材料的淡淡气味,混杂着一丝不易察觉的忐忑。
五楼中央厨房里,灯火通明,灶火熊熊,厨师们已经就位。
伊毅正站在巨大的料理台前,神情专注,他拿起一块处理好的猪腰,指尖轻轻按压感受弹性,又凑近鼻尖嗅了嗅食材的新鲜度,他的动作沉稳,眼神锐利如鹰,不放过任何一处细节。
“伊先生,三楼……还没上客。”
帮厨小王偷偷溜到门口张望了一眼,回来小声报告,语气难掩失望。
伊毅头也没抬,手指在码放整齐的笋片上划过,声音平静无波:
“慌什么?火候到了,香味自然会飘出去,把我们自己的事做好,配菜再检查一遍,大小厚薄,一丝都不能错。”
“是!”
小王立刻挺直腰板,跑回自己的岗位。
不远处的梁鸿正手持两把菜刀,对着砧板上一堆腰花发起猛攻,刀影翻飞,密集的“笃笃”声如疾风骤雨,每一刀落下都带着一股狠劲和多年磨砺出的自信。
俞永祥则在另一侧,屏息凝神,手中刻刀在莹白的萝卜上轻盈游走,一朵栩栩如生的玉兰花苞正缓缓绽放。
赵师傅则指挥着帮厨们,将各色处理好的食材按他设计的构图,在一方巨大的青瓷盘上精心拼摆,渐渐形成一幅立体的【春江水暖】图景。
厨房里的每个人都在几位主厨协商制定下的高标准下,憋着一股劲。
开业前的魔鬼训练历历在目——十斤土豆丝切到手指发麻,腰花片到手腕酸痛,雕花练到眼睛发花,如今,是他们交出答卷的时候。
伊毅虽不言语,但那沉静的气场和一丝不苟的态度,就是最强的定心丸。
“有客了,一份宫保鸡丁,一份麻辣豆腐。”
“又来一份水煮鱼。”
第一天的人并不多,基本都是以前常来的老客,基本也是在三楼就餐,属于低端饭菜一类客人。
这些饭菜,李诗琪和牧玉兰商量过后,作了降价处理,能吸引到更多顾客。
第二天,来的顾客稍微多了些,但效益依旧不是很好。
开业第三天,临近中午。
几辆低调的黑色豪华轿车停在鸿运饭店门口。
牧玉兰率先下车,随后是几位西装革履、气度不凡的中年男女,他们是牧氏集团的合作伙伴,也是牧玉兰亲自邀请来“品鉴”的贵宾。
“玉兰,你这鸿运……动静不小,可这门口?”
一位头发花白、精神矍铄的老者环顾略显冷清的一楼,笑着打趣。
牧玉兰从容一笑,做了个“请”的手势:
“王董说笑了,好东西,自然要往高处走,七楼雅间,淮扬与粤式风味,静候各位点评。”
一行人乘专用电梯直达七楼。
包厢门开,一股融合了清雅与醇厚的复合香气扑面而来,餐桌上,凉菜已布好。
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