如何摆盘教给妇女们,她们都有着丰富的摆盘经验,看一遍就明白,后面的姜醋汁就更简单了。
切大量姜丝放在米醋里面浸泡,再少加一点点白糖提鲜,姜丝多泡一会儿,浸泡的时间越久姜的味道就越浓郁,开席上菜的时候,把姜丝捞出来,舀一勺姜醋汁淋在松花蛋上即可。
这里有个小细节,一定要临上菜的时候再浇淋姜醋汁,要是过早浇淋姜醋汁,松花蛋清会在醋酸的作用下颜色变浅口感变硬,那就没法吃了。
“二春,黑平菇怎么处理?”
“来,我教你们。用手撕成小块儿,清洗干净用开水烫一下,能上手的时候把蘑菇攥干水份装盆给我传上去就可以了。你们撕蘑菇的时候注意一下,尽量撕的均匀一些。”
“好嘞!”
“雅丽嫂子,一会儿捞饭的米汤给我传上去两大盆,我有用。”
“知道了!”
一楼的工作安排下去,李春刚准备上楼的时候,苏志刚他们维修组的那帮哥们儿来了。
李春给大家发了一圈烟,问道:“现在才八点半,你们怎么这么早就回来了?瘸老五下葬的这么顺利吗?”
“噗~哈哈哈......”
听到这个问题,苏志刚他们忍不住大笑起来。
李春一脸懵逼:“什么情况?”
苏志刚拉着李春往外走:“走,去外面我再跟你说。”
干活的妇女们都深谙八卦之道,一看苏志刚这副神神秘秘的样子就知道又有新故事发生了,一个个好奇的不得了。
“老四,别走啊!”
“就在这儿说呗,我们也听听!”
“老四你放心,我们嘴巴严,不会乱说的。”
苏志刚脚下一趔趄险些闪到老腰:“你们可拉倒吧!我要相信你们嘴巴严,还不如相信二春是个好人呢!”
李春瞪眼:“你说她们就说她们,把我扯进去干啥玩意儿?”
“哈哈哈......”
哄笑声中,苏志刚还是把李春拉走了,妇女们火急火燎百爪挠心,那是相当失望。
到了外面,苏志刚说道:“刘哥让我告诉你,东家同意同时开席,就按你说的,在门口这片空地再摆几桌。”
李春点点头:“我知道了,赶紧跟我说说老五是什么情况?按时间来算,就算是头一炉这会儿也就刚刚回来,这么快就下葬了?”
“下葬个屁!”苏志刚大笑道:“你都不知道王红军玩的有多骚,都要把我们给笑死了。”
“早上王红军没让单位工友跟着去火葬场,就是刘哥我们几个还有他们老家的亲戚去送瘸老五最后一程。”
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