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第二十九章 卤店开业(第1页)

第二十九章卤店开业

卤锅咕嘟咕嘟冒着热气,浓郁的肉香混着八角桂皮的醇厚香气四下飘散,勾得过往行人纷纷驻足。

大舅母将色泽红亮油润的卤肉切成一小块一小块,放到盘子里端给行人试吃:“来,大家试一试,看看我们家的卤肉好不好吃?”

免费的东西不吃白不吃。大家拿了牙签,戳了一块放在嘴里。试吃过的人,很多吃完后就上前喊道:“老板,给我半斤卤肉。”“老板,给我来一个猪蹄。”

大舅母跟田腾海夫妻顿时忙碌起来。因为是第一天开业,准备得比较少,卤肉、卤猪蹄、卤鸭很快就卖光了。

下午,大舅母过来告诉叶湘今日的战果:“今日卤肉卖了368。6蚊,本钱是150蚊。”

叶湘想了下说道:“大舅母,卤肉比较贵,有些人舍不得。卤店大肠、豆干、海带等,这些都不贵,许多人还是舍得买一两斤回去打牙祭,咱们可以多做点。”

大舅母有些犹豫:“现在天气热,卖不完,放在冰柜里隔天味道不好,卖了影响口碑。”

叶湘说道:“每天卖出多少货都记录下,一周时间就能算出每天销货量大概多少了。若是多了,大哥手底下那么多小弟,这些都是大胃王,卖不完可以送他们吃,别留着。”

大舅母点点头后又说道:“阿湘,每个月铺子房租那么贵,不能只卖一次卤菜。我想了下,咱们可以早上卖包子馒头,晚上再卖卤肉饭。”

叶湘不赞同地说道:“不行,那样太累了。舅母,赚钱重要,但身体更重要。”

大舅母笑着说道:“早餐让你大哥跟大嫂管,我提前把馅调好就行。”

不等叶湘开口,她就说道:“阿湘,你大舅出海,都是半夜两三点出发。累我们不怕,就是刮风下雨特别难熬。”

刮风下雨出海危险倍增,田家围许多人就是遭遇极端天气或者碰到意外葬身大海。叶湘的外公跟小舅,也是碰到飓风没了。

叶湘想了下说道:“舅母,下午的卤肉饭就别做了,我不想你累出病来。”

大舅母思索了下说道:“我先做两天,要是生意好就将你二表嫂叫来,交给她。”

“可以,工资按大表嫂的标准给。”

大舅母每个月薪酬是200蚊,大表哥跟大表嫂的薪酬是150蚊。这个薪酬是田大舅定的,他觉得拿基础工资就行,毕竟有两成红利。

大舅母摆摆手:“先试一试,赚到钱再说。”

结果晚上的卤肉饭,大舅母根本没叫二表哥夫妻来帮忙,是她与大表嫂一起卖。因为用料实在,她们又注重卫生,人也和气,生意还不错。

叶湘知道后只能感叹,这个时代的人是真能吃苦。不过她没再劝,只是将三人薪酬提高了,每人加了六十蚊。

到了月底一算账,去掉各项成本赚了3800蚊。利润很可观,但这都是大舅母跟大表哥夫妻起早摸黑赚到的。

叶湘将准备好的红包给她们:“大舅母、大表嫂,小店能赚这么多,都是你们的功劳。这钱,你们得拿着。”

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