飘天文学>战死夫君回来了，小寡妇三年抱三 > 第145章 红烧肉（第1页）
第145章 红烧肉（第1页）
张蔓月回到家的时候，李时俭还没有回来，她把东西搬下车，去看了一眼自己的辣椒苗，已经完全恢复过来了。
宋飞霜见她一直盯着一个盆看，嘴里还嘀嘀咕咕不知道在说什么，走上前去，见到一盆她没见过的植物，上头还有一颗一颗的红果子。
“这是什么？”
“这是番椒，是我之前上宋宅做饭拿回来的。
他们把番椒养得快死了，我费了好大的劲儿，才把它们救回来的。”
“你要这个干啥？”不能吃也不能用，还不如种两棵菜呢。
“这个可有用呢，这是辣的，可以用来代替茱萸，而且味道还会更辣更好。”
宋飞霜半信半疑，真有这么神奇，她怎么不太信呢。
“娘，我先去做饭了。”
辣椒太难得了，她不想浪费一颗种子，得等辣椒籽彻底饱满之后，再把辣椒摘了，辣椒籽就能种了。
张蔓月哼着歌儿去厨房开始做饭，今天做红烧肉，还有酸豆角炒鸡杂。
先把锅烧热冒青烟，把猪皮放在锅里烫一烫，烫到猪皮微微发黄就可以清洗干净，可以煮肉了。
将两斤猪肉一大块放进锅里，加上清水，放上姜片，一小把葱花，适量白酒，煮上一盏茶时间，把煮好的五花肉泡在冷水里。
等到煮肉凉透了，把猪肉改刀切成方便入口的大块，放在一旁备用。
把锅烧热，放上一点点油，再下五花肉，煎到两面焦黄，逼出肥肉里多余的油脂。
五花肉要是空锅干煎，做出来的瘦肉会容易发柴，在锅中先放一点油，可以有效避免这个问题。
把煎好的五花肉装盘，放在一旁备用。
加上适量冰糖，和一点水，开始炒糖色，等到糖浆变成枣红色，倒进刚才煎好的五花肉。
翻炒均匀，加上姜片，八角，香叶，桂皮，炒出香味，沿着锅边倒上适量白酒，大火炒到酒气挥发，加上酱油，适量的清水。
她做红烧肉有一个秘方，把一整个大蒜放进去一块儿炖，这样炖出来的红烧肉很香。
等汤汁煮开之后，放上适量的盐，葱结，倒进一旁的陶罐里小火慢炖一个时辰。
菜还没煮好，张蔓蓉就被香得嗷嗷叫，冲进厨房来，“三姐，你做了什么这么香？”
“今天做红烧肉，香吧，等着吃饭吧。”
张蔓蓉嗷的一下窜出去，“娘，我们今晚吃红烧肉。”
饭刚煮好，李时俭就过来了，看起来有些疲惫。
宋飞霜跟他打招呼，“小俭回来了，饭菜做好了，正好可以吃饭。”
李时俭听张蔓月说过要把宋飞霜接过来，见到她并没有感到意外，朝她点了点头，“岳母，你来了。”
“你看起来怎么这么累，是不是衙门的事太多，你太辛苦了？”
“衙门的事也不算多，只是因为我才进到衙门去，还有很多事情不够熟悉，需要学习的地方太多。”
看来在衙门干活也不容易呀。
宋飞霜：“赶紧吃饭吧，今天月月做了好吃的，让你好好补一补。”
李时俭点了点头，先去洗手，才进厨房去吃饭。
张良恭和张蔓蓉看见他，有些拘谨，低着脑袋跟他打招呼，“姐夫，你回来了。”
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