飘天文学>美食：从卤味开始征服村里的狗子 > 第1174章 腥气当然压不住（第1页）
第1174章 腥气当然压不住（第1页）
“瞧见没？匡睿压根懒得跟他掰扯。”
“等等……那菜我刚尝过，真挺香啊，他咋说‘失败’？”
大伙儿心里全犯嘀咕，耳朵都竖起来了。
话都说到这份儿上了，匡睿干脆摊开讲明白。
“这盘‘开水白菜’，外行人看一眼，觉得挺像样。
可行家一盯，毛病立马露馅。”
“正宗的汤，得清得像自来水，白菜要雕成莲花，泡在汤里跟活的一样，花瓣颤悠悠、水灵灵。”
“你这汤远看是亮的，凑近点——哎，汤底泛白，飘着浮渣。”
“不信？让大伙儿瞅瞅你那锅‘双吊汤’，锅底有没有一层灰扑扑的鸡茸？”
“连汤都滤不干净，还好意思上门挑刺？”
匡睿面无表情，话说完，全场突然静得能听见空调嗡嗡声。
每个字都沉甸甸砸在地上，没人敢插话。
大伙儿心里直打鼓，不由自主挺直了腰板。
不过，“双吊汤”仨字，现场一半人听懵了。
王滔直播间弹幕刷得飞起：
“虽然听不懂，但莫名想跪！”
“双吊汤是啥？这词儿听着就专业！”
“求求谁关掉美颜！匡睿脸整得像特效抠图！”
“刚才喊‘匡睿抄袭’的哪儿去了？出来走两步？”
“纯属蹭流量的跳梁小丑，别给脸了！”
“终于等到匡老板开口，服气！”
外行不懂正常，可王滔是个厨子，哪能不知道“双吊汤”是啥？
做开水白菜，汤必须见底清亮，不能靠猛火熬，得用高汤打底，再加鸡茸反复吸附杂质。
一遍不行，再来一遍——这就是“双吊”。
手不能抖，火不能急，得耐着性子搅，搅到汤里只剩一口清水似的淡汤。
王滔脸越来越黑，嘴巴动了又动，硬是挤不出一个字。
最直接的办法，就是把那锅汤端出来，让大家自己看。
可他敢吗？
不敢！
越想越心虚。
果真如匡睿所说，那锅汤底下，还堆着厚厚一层鸡茸渣。
他搞不明白：匡睿就瞄了一眼，怎么就断定汤没吊干净？
“汤里沉着渣，腥气当然压不住。”
匡睿转身，朝高丽笑了笑。
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