飘天文学

第56章 挤了一二缸酸菜贾张氏也很乖（第1页）

大家一起出去排队买菜，为啥回来的有早有晚。因为如果你自己有工具运回来，那就回来得早。如果需要顾三轮或者窝脖那你就得等了。

往年都是傻柱骑了食堂的三轮，把老聋子，易中海，贾家的一起拉回来。一般拉两趟，拉回来还得帮着入地窖，挤酸菜。

但是今年人家傻柱只把自己家的弄回来了，老聋子坝上去了。贾家的白菜还没买呢，贾东旭派出所救母去了。

你看咱一大爷就只能自己找窝脖了。关键是也没地窖用了，也没人给挤酸菜了。

往年全院子最忙活的就是中院这几家。过得跟一家似的。那叫一个忙活。今年，各过各的，看着也挺和谐。

易中海一边和刘翠兰清理白菜，一边看着傻柱何雨水纪金凤仨人。一边自己在那头脑风暴。

啥时候开始的呢？成了这个样子？娶了媳妇！娶了个不尊敬老人的媳妇！这之后开始变得。

李志勇这个小畜生这是挖了我傻柱子的根了。等着吧，我早晚收拾你。

李志勇不知道易中海咋想的。就是知道了应该也不在乎，有个废物外挂，发不了家致不了富。但是干点啥悄悄咪咪的事还是可以的。

哎，这才对嘛，都特喵悄咪停的过自己的日子，这院子多和谐。

王桂莲砍白菜，李志勇负责清洗。四九城挤酸菜和东北和四川还是有区别的。四九城挤酸菜，把白菜外头的那几片老叶子砍下来，去根，清洗干净。然后再把白菜中间切开一分为二。

洗一遍，然后过一遍开水。过开水不能过得太大。按照西餐的说法三成熟就行了。

过完开水之后放在那控水。尽量把水分控干了，但是不能挤。

砍下来的老叶子也不扔，最后也清洗干净，一部分也过开水，等装完酸菜的时候平铺在最上头，封缸用。这样等到需要吃的时候扔掉的最上头这一层都是老叶子。不算浪费。

还有一部分，洗干净之后用个粗点的麻绳韧上大碴子针，穿起来，挂在窗口上屋檐下。晾着，晾成干白菜。

这种用老叶子晾成的干白菜，比小白菜晾成的干白菜吃着有嚼劲。

都不浪费，因为只要是过了称的就是你的定量。老百姓过日子可不得精打细算嘛。但是闫埠贵那种，那不叫精打细算，那叫抠门。

等水分控的差不多了，一层层的码在缸里。码好之后撒上一碗大粒盐。别放多了，放多了就咸了。就是起到一个平衡发酵菌的作用。

最后盖上一层整理好的老叶子，上头压上一块石头就算完活。一般家庭这块石头都是用多少年的老石头。

家里不随便放石头，但是这块腌菜的石头例外。

家里人口多用顶缸，人口少用二缸。

李家就两个人，一百五十斤白菜，一二缸完全装得下。

母子俩聊着天，就把活干了。等收拾完酸菜缸已经掌灯了。

酸菜缸就放在堂屋后墙跟。

母子俩清洗完白菜都过了晌午了，匆匆吃口饭。过了水的白菜还得控一会。

又一起把留新鲜菜的整理好，对这个李志勇就不咋上心了。反正都是喂鸡喂兔子的。自己吃的到时候偷摸空间往出换就行了。

一天下来，整个院子里基本上没空地方了。全都是各家各户晾的白菜。

储存新鲜白菜也是个技术活，存不好就都烂了。

需要先晾晾，去去水分，等外头一层蔫吧以后才能码起来，但是入地窖的不用，可以直接入，只要前几天保持通风就行。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org

相邻推荐:建立藏书阁：悟空看西游后摆烂了  CSGO：都退役了，系统才来？  农女乱世藏秦岭：带全家吃香喝辣  渣爹抛妻弃子？我们吃肉你别馋  洪武朝的子孙们  谁还不是个花花公子  大道死去之后  系统助我走向人生巅峰  冒官锦衣，从满级太玄经开始  莫慌退至老祖身后  七零美媚小保姆，勾得团长心慌慌  表哥成为权臣后  被误认仙人，老朱求我改国运  大羲武圣  修仙学院恶毒女配？众天骄跪求宠  快穿一章虐渣，纯爽  我用矿泉水换稀世科技  1975年我下乡避祸  通天代野王不能是万人迷吗？  兼职管理女子监狱的异端审判官