谁也不爱啃骨头丶吃下水,觉着又腥又膻,吃着闹心。
外头那些做卤煮的手艺人,压根调不好羊肉的味道。
随便糊弄两下,做出来的下水一股子骚臭味,根本下不去嘴。
偏偏陈铭手里,攥着一套从蒙东那边弄来的独家香料配方。
这香料是专门针对羊肉研制的,去腥丶增香丶解膻一绝。
能炖正经鲜羊肉,炖羊下水丶炖羊蝎子更是手拿把掐。
就靠着这套旁人没有的独门手艺,陈铭直接开起了羊肉馆。
常年在赵二憨手里大批量收羊蝎子丶收羊下水,进价贼便宜。
旁人眼里一文不值丶甚至拿来喂狗的废料。
让陈铭靠着独家香料,直接做成了镇上独一份的招牌吃食。
没人稀罕的羊杂下水,被他做成红彤彤的红汤羊杂。
乾巴巴的羊蝎子骨架,被他做成咕嘟冒泡的火锅硬菜。
短短一段时间,陈氏羊肉馆直接在镇上打响名头,火遍整条街。
把镇上所有老菜馆的生意全都压下去一大截。
毕竟那时候镇上饭店,清一色都是普通家常东北炒菜丶炖菜。
谁也没见过羊蝎子火锅丶红汤羊杂这种新鲜吃法。
尤其是镇上那帮常年喝小酒的老酒鬼,最爱这口。
一碗热乎乎的羊杂,配一盅散装白酒,往那一坐贼舒坦。
小日子过得逍遥自在,比啥神仙日子都得劲。
镇上那些上班挣工资丶手头有点富余的工薪户。
也都愿意花钱来尝尝鲜,不是吃不起正经羊肉。
就是这炖得软烂入味丶汤汁浓郁的羊蝎子,涮着吃更香。
整个偌大的镇子,唯独陈铭这一家羊肉馆有这手艺。
独一份的味道,独一份的吃法,压根没有竞争对手。
今儿个进村办事,偶遇放羊的老杨头,陈铭也是满脸和气。
买卖不成仁义在,更何况当初人家真心帮过自己。
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「老杨大爷,这是大清早出来放羊啊?」
「瞅你这群羊,比上回我来看着多不少呢。」
「个个养得膘肥体壮丶油光水滑的,这下是真该出栏卖了。」
陈铭就是随口唠两句家常,打完招呼打算接着往村里走。
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