第37章玉米1
程缃叶忍不住笑了:“说什么呢,我是觉得你这样直接吃,不能最大程度上发挥水煮蛋的美味。”
秀秀有些纳闷,眨巴着眼睛问:“那还要咋吃?它已经被煮熟了,现在也变不成炒鸡蛋了啊。”
“待会跟我来你就知道了。”
说罢,程缃叶端起碗,三下五除二将碗里剩下的粗粮饭扒个干净。
秀秀见状,也赶紧几口吃完了自己的饭。
程缃叶起身带着她来到灶台旁放调料的地方,拿起一个装着酱油的小壶,往蛋黄上滴了两滴。
深褐色的酱油迅速渗入金黄的蛋黄中,程缃叶不再犹豫,一口闷下,同时满足地眯起了眼睛:“美味!”
秀秀从前没这样吃过,也依葫芦画瓢,学着程缃叶的样子,往自己那半个鸡蛋上滴了两滴酱油,放进了嘴里。
酱油的咸鲜与鸡蛋的醇厚在口腔中瞬间融合,激发出一种前所未有的鲜香,口感瞬间提升了好几个档次。
秀秀眼睛瞬间瞪得溜圆,露出惊喜的神色:“哇!好吃!”
她咽下鸡蛋,有些懊恼:“明明是这么简单的吃法,我以前怎么就不知道呢?”
程缃叶笑着说:“现在知道也不迟嘛。”
吃过晚饭后,天色还没完全暗下来,借着灶房透出的火光和天边的余晖,程缃叶和秀秀便跟寨子里的婶子们一块,在屋前的空地上加工今天刚收回来的玉米。
空地上已经铺了几张旧席子,堆着好几大筐刚掰下来的春玉米,带着新鲜的泥土气。
“来,阿缃,我教你。”
徐巧珍拿起一个玉米,笑着对程缃叶说。
“先把最外面那几层又厚又绿、还沾着泥点的皮剥掉。这些皮水分多,又脏,留着只会捂得玉米发霉。”
程缃叶点点头,依言照做,动作由生疏到熟练,她一边剥,一边听徐巧珍继续说。
“不过记住了,最里面这一两层薄皮得留着,别剥太干净了。”
旁边的秀秀飞快地剥着,插嘴道。
“是啊阿缃,留两层薄皮晒的时候能保护玉米粒,不容易被太阳晒伤,也能挡挡山里的鸟。”
“你要是把皮全剥了晒,山里麻雀多,一天下来,玉米粒能被啄得坑坑洼洼。”
程缃叶笑了笑,接口道:“我知道,而且玉米须也得留着,对吧?”
“玉米刚掰下来,里头水分大得很,这时候要是把须拔掉,这上头的口子就合上了,热气闷在里面散不出去,时间一长,芯子容易发黑、发霉。”
“留着这须,就像给它留了个出气的地方,热气顺着须往外跑,反而干得快,也不容易坏。”
徐巧珍有些惊讶地看了她一眼,随即赞许地点点头:“哟,阿缃懂得不少啊!没错,就是这样。”
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