飘天文学

第15章 吃独食太罪恶了（第1页）

浓郁的椰奶香气，

醇厚的辛香味，

她选了椰奶味最重、辣度最低的一款黄色泰式块。

锅中加入约四块咖喱块，

随即倒入滚烫的热水，水量刚好没过鸡肉。

大火烧开转中小火咕嘟。

很快，浓郁的、带着强烈异域热带风情的复合香料气息，

夹杂着椰奶的香甜，随着翻腾的热气和咕嘟的气泡，弥漫开来。

林晚晚盖上锅盖，耐心等待。

时间一点一滴过去。

锅里的汤汁在慢炖中逐渐变得浓稠红亮。

鸡肉吸饱了咖喱的精华，色泽诱人，软烂却不失嚼劲。

林晚晚打开锅盖，

一股极其霸道复杂的香气直冲鼻腔。

完美。

关火，让整个锅自然冷却，

让酱汁进一步收浓，也让鸡肉在浓郁的咖喱浓汤里彻底入味。

面团发酵到位，

馅料备好。

接下来的工作是包制和蒸。

林晚晚将发酵好的巨大面团倒在操作台上，

双手压扁排气。

然后搓成长条，

分割成大小均匀的面剂子。

一个个圆滚滚的小面团被摆开，

盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

醒发好的面团变得更加柔软轻盈。

林晚晚取过一个剂子，

轻快几圈就擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，

这手法，流畅得如同练习了千万遍。

第一勺，芹菜猪肉馅！

馅料被灵巧地堆在面皮中央，

然后手指翻飞，

均匀漂亮的十八个褶子在指尖迅速诞生。

一个如同艺术品般、

顶端捏合处带着好看皱褶的鲜绿芹菜包子就完成了。

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