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28（第1页）
“到了，在105包厢。”
黎理看了一眼默默跟在旁边的副经理，开口对她说：“姜经理，麻烦安排一间空包，请凌女士入座，按平日服务标准来即可。
其他没事的人可以收拾一下下班了，辛苦各位。
马姐跟我来。”
“好的，黎总。
女士，请跟我来。”
副经理应下，请凌瑾瑜跟她走。
凌瑾瑜被副经理带去了101包厢。
黎理的职责是试菜，看厨师在厨房内的表现，而马姐作为司机兼保镖需要寸步不离，保护黎理。
凌瑾瑜今晚就是找个借口见黎理的，顺便蹭个饭，所以她不必跟去厨房，可以在包间里坐着休息。
餐厅位于商场内最高层的五楼，而包厢内向外看去风景最好，正好能一览商场正门外主路上的城景。
由于已经闭店，其他员工下班休息，所以是副经理亲自服务，她为凌瑾瑜送上酒水单。
“女士，看一下您想喝些什么。”
今日没有送上菜单，因为来之前黎理已经问过凌瑾瑜平时来店里喜欢吃哪道招牌菜，结合凌瑾瑜的喜好定好了晚上需要试菜的菜单。
凌瑾瑜点了一杯可乐。
听装的可口可乐被启开，倒入装有冰块和柠檬片的玻璃杯中被送上来。
这是餐厅内一贯的服务标准。
等了约二十分钟，第一道菜率先被送来，分量比正餐要少一些，大约只有平时的一半，一口气上了三份，分别被打上了1、2、3的编号。
看来黎理今晚试了三个厨师。
这道菜是凌瑾瑜最喜欢的一道，红酒煨牛肉，甜咸红烧口。
牛肋条部位被炖煮到软烂但有保留一定口感，牛油的香味融入肉块的每一个缝隙中和汤汁里，很下饭。
但吃多了会有些腻，需要些小菜清口。
所以一起被送来的还有一碗米饭，和门店特色的凉拌海肠，依旧被分做三份。
海肠经过热水适度汆烫熟度处理得恰到好处，口感极佳。
下面垫了本省特色的白玉黄瓜片。
整道小凉菜没有使用到葱蒜这种刺激性味道的蔬菜，只以食材本身的清新味道来清口。
凌瑾瑜已经吃过晚饭了，所以她只是每样尝了一口便停了筷子。
每道菜之间还用白水清口，去体会其中细微的不同。
如果只让她单吃一道菜，她可能会觉得和平时水平差不多，但当三道菜被摆在一起比较，就能尝出其中细微的味道变化。
十分钟后下一道菜被端上来，依旧是店内招牌。
酱烧东海刀鱼。
这道菜主要是原材料供应非常好，刀鱼肉质肥厚油润，一咬下去鱼油香味便会在口中爆开。
即便是门店打烊的现在，鱼肉鲜美品质依旧不减。
最后一道送上来的是葱烧海参，非常经典的菜。
海参煨制到软弹入了底味，再炸制的大葱和葱油一起烹制，葱油味浸透到每一分。
吃到现在，凌瑾瑜心中已经从色香味型上对这三位厨师的菜品有了自己的判断。
虽然技术都很好，但择优选择的话，她认为是3号。
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