飘天文学

第278章 搂席之又见搂席（第1页）

“我们郑重的向……”

必不可少的宣誓环节过后，大伙儿最最期待的环节开始了。

“第一道菜，豆角炖猪嗨来喽～”

豆角自然是晒干了的干豆角，是许大茂下乡放电影的时候，老乡“送”他的。

老乡们那叫一个客气呀，不要还不行。

猪嗨就是字面意思，嗨的不行的那个嗨。

许大茂就搞到半剌猪屁股，还是个老母猪屁股，受食材限制，何雨柱即兴创作了这道足以写进食谱的美食——《豆角炖猪嗨》。

今天的大席，说好做也好做，说不好做，也不好做。

许大茂准备的食材不少，然而上边有规定，大灾难之年，不得太过奢侈。

那就还是老规矩，桌子拼一拼，凑成一桌。

大喜的日子，就办一桌酒席，总不能再说什么腐败了吧？

几桌很重要，菜更重要。

如今酒席最大标准便是四菜一汤。

八个十个一桌，四菜一汤怎么也够了。

但这二三十号人一桌，狼多肉少，不得又像阎解成结婚那次打起来？

许大茂要面儿，说好的管够，就不能像阎埠贵那样，办个酒席还抠抠嗦嗦的。

一再叮嘱何雨柱菜品的分量要做足，让大家吃好，吃饱！

吃饱还不容易，照着大锅菜的标准来呗。

这个何雨柱拿手呀！

老本行了。

这第一道菜就是直接用许大茂家里的和面盆充当盘子，满满一大盆呢。

怕大伙儿不够吃，光干豆角他就泡了五斤，炖过之后软烂无比，吸足了汤汁，香的直打转。

别小看这么普普通通一盆子豆角炖猪嗨，可是考验厨艺咧。

肉咱就不说了，大灾之年，怎么做都好吃，更别说这精华中的精华。

不用煮，哪怕是用来做刺身也嗨到不行，没什么技术可言，闭着眼做就是。

主要是里面的豆角，十分考验厨师对于火候的掌控。

首先，豆角不能炖太熟，因为炖太烂会导致叶绿素和维生素全部流失。

大家就指着今天这口补营养呢，可得注意了。

但是……

炖的时候也不能太短，因为——时光不能倒流。

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