飘天文学>看见弹幕后，团宠奶包带娘亲掀翻六宫！ > 第19章 桃花杏仁奶冻（第2页）
第19章 桃花杏仁奶冻（第2页）
小荷一声轻叫，锅盖一揭，锅中突然翻滚起一阵泡沫，粘稠的汤汁猛地溢出些许，落在灶台边，发出“滋啦”
的声音，带着微微的焦糊味。
程依连忙起身查看，蹙眉道：“快快快，关火，别让糊了。”
小荷慌忙拿布掀锅，手忙脚乱地拿水冲灶台。
程依则迅速查看锅中状况，锅底已经焦糊，这锅显然是不能用了。
小荷怯怯看着她：“小主子，是我没注意火候……”
“没事儿。”
程依摆了摆手，难得没有责怪，“把它刷洗一下，我们开下一锅。”
没有电磁炉、没有温控仪，只靠一双眼睛和一点经验，这宫里小厨房的炭火，说变就变，没半点现代的稳定可言。
小荷见主子没责怪自己，眼眶微红，立刻用力点头：“奴婢马上刷锅！”
说罢挽起袖子，撸起头发，麻利地端起锅去水槽边清洗。
程依站在一旁，望着那锅未竟的银耳汤，心里也有些懊恼。
她前世做甜点那是一套一套的，可如今这炭火灶台，却让她频频吃瘪。
若不是这宫里实在无处可借微波炉和电子秤，她也不会在这儿凭感觉瞎捣鼓。
她勾了勾唇角，重新捋起袖子，亲自将剩下的银耳重新挑拣了一遍，又吩咐小荷火别太猛，这次得慢慢熬着。
待银耳再次下锅，锅边又飘起淡淡的香气，程依却没再闲坐着，而是拎起了那袋糯米粉。
“接下来，调糯米浆。”
这一步，她没有让小荷来。
将糯米粉舀入小碗，加温水一点点搅拌，搅得均匀柔顺，直到成细腻浆状，才满意地点头。
这一步其实相当于现代奶冻中的“明胶水”
，要的是“粘”
和“韧”
，但不能糊，也不能稠得像粘米糊，得恰到好处的能凝固却不死硬。
“记住了，糯米浆不能提前煮，要等银耳汤好了，趁热调进去，才能顺着热度把它定下来。”
她边说边示范，小荷连连点头，眼睛一眨不眨地看着她操作。
等一锅银耳汤再次熬好，果然这次火候拿捏精准。
汤色粘稠泛亮，银耳晶莹剔透，百合舒展柔软，汤中还泛起淡淡的淡黄色花香——那是她提前偷拿来的桃花瓣，此刻正悄然绽放其中。
程依眯眼看了会儿，点点头，吩咐小荷倒出半锅银耳汤放入大碗中，趁热调入那碗糯米浆，用竹筷不停搅拌。
糯米浆在热汤中缓缓融化，带着一丝稠意，又不失柔滑，竟有几分前世奶冻的模样了。
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