之后第二天。
陆离就开始收起了黄豆来,经过这段时间的成长,黄豆已经完全的成熟了。
只需要把豆荚里面的豆子,全部剥离出来,放在垫子上面进行晾晒。
就可以获得。
能够用来制作酱油的干黄豆。
这又花费了他好几天的时间,毕竟现在的气温,比起之前有明显的下降了不少。
只不过。
在开始酿造酱油之前,他还需要先把发酵酱油,需要用到的曲精制作出来。
这点和之前酿酒差不多。
只不过发酵酱油用到的曲靖,要比酿酒用的酒曲,要明显的简单上不少。
只需要用一些豆子煮熟,放在一个没有杂菌的环境里进行发酵,最开始的时候肚子里面会长出白毛,然后就是绿毛。
等到了这个时候。
就能把长出了绿毛的豆子,粉碎成半颗粒状,再将其晾干之后就能食用了。
这个过程。
前前后后一共花费了陆离,差不多半个月的时间,并且发酵的个容器中到豆子。
因为一些原因。
有两个容器里的都不能用。
只有最后一个里面的曲精,成功的突然变成了绿色,可以在晒干之后用于酿造酱油。
“话说,陆神这次是要做什么东西啊,怎么把这么多的豆子,全部都放进锅里面给煮熟了?还有那种长了绿毛后晒干粉最后的豆子又是啥?不会是某种酒的酒曲吧?”
“这就不清楚了,也许用这种豆子可以酿出酒来也不一定,毕竟它的做法和之前的地瓜酒非常相似不是?”
“那这次酿出来的酒,不就是黄豆酒了么?我咋感觉哪里有些怪怪的?”
“哪里怪了?这酒酿出来后,又不是一定要叫这个名字,就像之前的地瓜酒一样,不也被陆神安上了好几个高大上的名字么?”
直播间的弹幕不断滚动。
不少人看着陆离的操作,都以为他是要用这些黄豆,来酿造一种类似地瓜烧的酒。
其实这也不怪他们。
毕竟这些操作方法和步骤,看起来的确有非常多的相似之处。
特别是在陆离成功的制作出酱油曲精后,将那些晒干的黄豆泡涨起来,通过蒸煮的方式将其焖熟。
然后在温度降低下来后。
把那些粉碎的曲精添加进去。
而且在混合均匀后,也同样用了一些坚果粉碎后,形成到淀粉进行包裹。
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