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腊月十五开始每天都有几家要杀的,给邓大喇叭和虎子爹忙得不行。
今年陆家的猪更加肥壮,杀完分块以后林姝就领着自家人分类处理。
猪皮用火燎过刮干净外面的脏东西和里面的肥肉,再开水烫洗几遍,弄干净以后就可以熬煮猪皮汤,到时候把猪皮切丝放在肉汤里做猪皮冻。
林姝有自己的密制料包,做出来的猪皮冻香浓爽口,却没有腥臊味儿,大家都很爱吃。
今年自然又做了套肠,再加上猪头以及其他猪下水满满地煮一锅卤肉,香气四溢,惹得村里不少人家都跟着做卤肉。
他们虽然没有林姝那么好的调料包,可猪肉只要炖够火候儿,有葱姜八角之类的去腥提香就很好吃。
李婶儿去年就跟林姝学了套肠和卤肉的手艺,今年她帮陆大嫂几个收拾的,林姝也分了她一些炖肉料。
用李婶儿家人的话说,这一次做的卤肉,直接吃香麻嘴了。
杀完年猪林大姐一家就要去农场跟侯父侯母过年。
两位老人家在干校农场那边因为有陆绍棠托人照顾,这两年过得还算轻松,毕竟侯建文也定期给他们汇钱和粮票,陆绍棠若是去那边出差也会给他们带些粮食之类的。
临走前自然要去一趟林家。
林母给他们收拾了好几斤卤肉、套肠带上。
这是之前林姝教林大娘和周母的。
今年她们胆子大,让林跃林距堂兄弟俩悄悄收了一些猪下水做成卤肉来卖。
数量有限,他们都没用在乡下卖,而是送到林夏那边去。
电力部门的员工富裕,都不需要林夏宣传的那几锅卤肉就被瓜分了。
他们自然也赚了一些钱,过年就越发宽裕。
要不是林母抢着给留下一些,那都不够卖的。
转眼小年前一天,虽然陆绍棠有假期,但是陆家却少了很多人。
甜甜和盼盼抄着手,站在院子里叹气。
“平时热热闹闹的,过年倒是冷清了呢?”
“大姨家去农场了,太姥儿和姐姐们也回方市了。”
“二姨他们也回去了。”
林夏已经放假,带着姜老太和绵绵过来住了一天,昨天刚被姜卫东给接回去。
他们走了,俩孩子就站在这里感慨万千。
盼盼:“我感觉有点寂寞。”
甜甜白了他一眼,“你这不是寂寞,你这是舍不得他们,他们一走你就被闪到了,心里空落落的。”
盼盼:“还是你有文化,我只会说心里不得劲儿。”
其实陆家自己人也很多,但是平时人更多,这会儿少了八个人那自然就很明显。
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