飘天文学

第278章 老陆真厨房战神（第2页）

陆泽笑着没回应，而是走进厨房。

厨房里，炉火升起。

陆泽挽起袖子，戴上围裙，一进灶间整个人就像换了个频道。

“今儿辛苦了，不整点好的说不过去。”

他对着镜头咧嘴一笑。

说着，陆泽从厨房角落搬出一个大竹篓，里头是几天前他亲手晒的干笋，颜色泛黄、质地紧实。

第一道菜——腊肉炒干笋。

他将干笋泡入温水中，盖上锅盖，静置在一旁。

趁这时间，他转身拿出腊肉，这是他阿公用老母猪后腿肉腌制后挂烟熏了一个月的，自带一股烟火人家的醇香。

很快，在陆泽熟练的刀工下，肥瘦相间的腊肉被切得均匀薄透。

紧接着，他又将泡发好的干笋切段，锅烧热后加底油。

他先下腊肉小火慢煸，将油脂煎出一部分，腊肉边缘开始卷曲，再下入干笋，顿时一股混合着肉香和干笋的清新香气扑鼻而来。

直播间已经躁动了：

【这火候，这油温，老陆刀工真是绝了！】

【腊肉切得厚薄均匀，煎得外焦里嫩，绝对大厨手法。】

【干笋吸足了腊肉的香气，光看着我这口水就止不住……】

【你们不觉得老陆做饭像在表演武功吗？每一铲都有气势。】

【好慢啊，老陆能不能快点，我等不急想看成品了！】

……

陆泽微微一笑，不紧不慢地铲锅：“炒这个啊，不能急，火大了腊肉容易硬，火小了香味出不来。”

很快，腊肉和干笋已经炒至金黄入味，锅里油光四溢、香气四溢。

陆泽轻轻一收火，把这道腊肉炒干笋盛入陶瓷碗中，放在灶台旁保温。

“第一道硬菜，搞定！”

他擦了擦手，转身从一旁的篮子里拎出板栗、南瓜和几个咸蛋。

第二道菜———

板栗南瓜蒸咸蛋黄。

“别看它家常，做起来还真有点讲究。”

陆泽一边说着，一边用刀将南瓜去皮切块，厚度约一指宽，然后把板栗去壳切碎，混入提前蒸熟的咸蛋黄，轻轻压碎拌匀。

他取出一个竹蒸笼，底下铺上几片泡软的玉米皮，再将南瓜摆成环状，一块块整齐有序地码好。中间放上蛋黄板栗糊，表面撒了点葱末和几粒白芝麻。

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蒸锅烧水，热气升腾，他小心地将蒸笼放入锅中盖好盖子，拿出手机设置计时器十五分钟。

直播间观众早就不淡定了：

【？？？这啥搭配，南瓜配咸蛋黄？】

【第一次见这种做法，好新奇，颜色也太好看了吧！】

【板栗混蛋黄，好家伙，软糯咸香，老陆你是懂秋天的！】

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