飘天文学

第175章 蒸馏法（第1页）

也是巧了，她宫外王城大街上的那个铺子不远，有一家百年老酒铺，酒香纯正，远近闻名。

那家老掌柜已有些年纪，渐渐不太理事，把生意往儿子手中交了。他这人平常除了爱酒，便是喜欢寻摸美食，是王城里出了名的老饕。

萧芸棠那铺子里，除了免费赠送的，第一个花钱买的顾客，就是这老掌柜。

老掌柜这人不但爱吃喝爱玩乐，还极热情善谈，黄金薯球他吃的觉得高兴、满意，就主动站在铺子外面边吃边跟人攀谈、帮忙介绍，被他这么一带动，生意还真顺利了不少。

一来二去的，他就跟同样善谈的老徐聊到一起去了。

等到第二日，他上门的时候，还给老徐带了一小盅自己铺子里的好酒。

老徐那么一咂摸，就拍着大腿直呼那酒“够味儿。”

这年头，没有蒸馏工艺，酒的度数普遍很低，不然怎么会有《将进酒》中写的“颓然一醉三千杯，借问白发何从来”。

豪饮三千杯才得一醉，可见现在的制酒水平了。

所以对老徐这种老酒客来说，“够味儿”便是对一种酒最高的赞美了。

老掌柜得意，这酒是自己琢磨研究出来的，制作难得，并不在铺子里售卖，只留着自己喝。

因为老徐实在对他的脾气，才匀出一小盅带来给他品尝的，再多，老掌柜是不肯给的。

老徐碎碎念念，叨咕了一小天，萧芸棠不胜其扰，只觉得耳朵都被他磨叽出了茧子。

又想着算是因为她的原因，老徐被崇庆帝训斥又罚俸。

于是便琢磨着，把自己脑子里前世学的物理化学知识，串联串联，做个蒸馏提纯的高度酒出来，来堵他的嘴。

其实仔细想想，制作高度酒并不难，只需要两口锅即可。

自己酿酒的话，她是办不到了，她让人去老掌柜家的酒铺，选购了一些已经发酵好的酒糟。

这些酒糟中含有一定比例的酒液和水分，是制作蒸馏酒的基础。

又让人找来了两口锅架在她铺子的后院，一大一小两口锅，再加一些铜管，简单的蒸馏工具就算齐全了。

大锅用于盛放酒糟，直接放置于火炉之上。

小锅用于收集蒸馏液，放在下方。

两者之间用铜管连接，铜管作为连接两者的通道，同时也是冷凝酒蒸汽的关键，在其外部缠绕裹上厚厚的湿布，以帮助酒蒸汽在经过铜管时迅速冷凝。

被萧芸棠的行动力震惊到了，老徐呆愣愣地看着，他家小九老板说干就干，一丝犹豫也没有，小胳膊一挥，就把身边的几个人指挥的团团转。

也不过半个时辰的功夫，架子都像模像样地搭起来了。

老徐托着下巴，围着那装置转来转去的看，他本身是个极聪明的人，不然也不会想到将北方火炕运用到司农寺的育苗室中。

装置不难，琢磨了一会儿，他便看懂了其中的门道儿，挥挥手，让帮忙的伙计退下，他亲自给萧芸棠打下手，点火。

随着火炉的加热，大锅中的酒糟开始升温，而酒会因为沸点低于水的特性，加热后先于水首先蒸发成蒸汽。

酒蒸汽再通过铜管上升，遇到外部的湿布时逐渐冷凝，就会形成液体滴入下方的小锅中。

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