元逍拧起眉头,忍不住觉得方才对腌黄花菜和猪油球还是太过宽容。
但秦云却像是对自己的伤毫无感觉,见他进来,也没有打招呼,只是动作僵了片刻,便继续沉浸在食材处理当中。
他手中灵力吞吐,显然是正在激发食材中的灵力。
连着碰壁小半个月,知道这些处理手段都是别人私有的秘诀,哪怕此时他最想了解的就是修真界对食材灵力处理的方法,元逍还是主动侧过身,视线避开对方的位置。
他的目光落到正在炖煮东西的小锅上。
修真界“做饭”和炼丹区别不大,因此也没有专门的锅具,都是直接用丹鼎炖煮。能在这里看见制式与地球相似的铁锅,着实让元逍吃惊了一把。
“这锅是你自己找人打制的吗?”他饶有兴致地开口。
秦云处理菜品的动作顿了一下,似乎是在犹豫,过了一会儿才低低地“嗯”了一声。
知道他性格内向,元逍也没觉得他冷淡,盯着那锅看了一会儿就再次开口:“这锅是新的吧?是不是已经裂过好几个了?”
秦云动作又是一顿。
因为元逍侧面站着,没有看他,他比之前要自在一些,便微微侧过头,有些困惑地看过去。
这个人怎么知道?
“这口锅是生铁打制的,生铁质地本来就偏脆,容易碎裂,必须要有一定的厚度。而这口锅为了传热性好,又做成这么纤薄的样子,自然比一般的生铁锅更容易坏。”
身为专业厨师,选锅是一门必备课程,不同的烹饪方式需要用到不同的锅具,基本都是一锅一用。
像生铁锅,因为传热均匀,适合用于油炸和煮炖,而熟铁锅传热不够均匀,但导热快、延展性好,通常用来爆炒。此外,一般人熟知的还有砂锅、瓦罐用来煮炖,平锅用来煎炒,不锈钢蒸锅可以用来蒸馒头、蒸鱼、蒸芋头、蒸蛋羹……
这都是在地球上很常识的知识,元逍并不藏私,指点道:“生铁锅打制,应该做成底厚壁薄的样式,而且不能就这么大咧咧地敞着,需要有盖和柄,方便拿用,有无锅盖煮东西的效果也不一样。”
“除此之外,铁锅到手需要开锅,后续使用也得注意保养,不然很容易生锈、粘锅。”
秦云本来还在灶台边很矜持地站着,但听他讲到这些从未听过的理论,便不由有些入神,不自觉地朝他走近,凑过来看那口已经是第十七个的铁锅。
元逍给他细细讲解:“开锅时先用海绵和草木灰清洗,再煮开一锅清水,倒掉后用冷水冲洗……”
秦云连连点头,入神之后倒变得开朗一些,还主动问他:“用猪肥肉涂锅?不会把猪腥味留上去吗?”
“不会。”元逍对他很耐心,甚至讲起了什么是氧化膜,当然,元素周期表什么的对于修真界来说还是有些太难理解了,他便只说是一种油膜,可以起到防护的作用。
一番交流下来,秦云面对他也放松了很多,只是在反应过来自己居然不知不觉靠得这么近、还问了这么多问题时,还是没忍住吓了一跳,猛地往后倒退几步。
“抱、抱歉……”他的耳朵红得像血,却又因这难得的在厨艺方面的同好不自主
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地感到亲切,见对方看着锅里炖煮的汤,便鼓起勇气邀请他品尝。
这其中当然也包含了一点想要得到指点的心思。
毕竟对方的小吃摊如今在整个剑宗里都极为火爆,又是与丹汤截然不同的做法,他说不好奇是假的,只是由于性格原因,总不敢离开食堂去买一份尝尝,没想到今天倒有了意外之喜。
有了他的邀请,元逍也不客气,拿了个小碗盛了一勺,便直接喝进口里。
秦云煮的是鸡汤。
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