事已至此,秉着能赚回一点是一点的心态,云小筝咬着牙忍着酸痛煮了汤,把以前做的一些半成品食物放进蒸笼,调了料汁蘸酱,也弄出了八菜一汤的规格。
就让史蒂夫尝尝咱们华国本土传统宴席菜肴——八大碗!
“八大碗”是八道菜肴的一个统称,每道菜肴都使用大碗来盛装,现在一般传统乡村宴席制作居多。八大碗的菜品和做法在不同地区和民族中都有所差异,云小筝的做法倾向于中原部分地区的扣碗菜。
小酥肉。猪肉切成条状,腌制后裹上淀粉炸至金黄,再与调料蒸制。
蒸排骨。排骨腌制后炸至金黄,与调料蒸制,顶部铺上泡好的干黄花菜。
黄焖鸡块。鸡块腌制后炸至金黄,与调料蒸制。
梅菜扣肉。五花肉煮后切片,加入腐乳、糖、盐腌制,与调料蒸制。
焖丸子。肉馅加入调料后挤成丸子,炸至金黄,与调料蒸制。
黄焖鱼块。鱼块腌制后裹上一层面衣炸至金黄,加入调味料蒸制。
蒸莲藕。莲藕斩成小块,裹上一层调过味的面糊炸至金黄,加入调味料蒸制。
八宝饭。糯米提前浸泡4个小时,蒸好后加入一勺猪油拌匀,碗底刷油铺上泡好的莲子、蜜枣、花生、枸杞、葡萄干等配料,再次上锅蒸制,出锅时趁热浇上糖水。
这些菜品通常是逢年过节或重要宴席上成套出现,哪怕是酥肉鸡块这类食物也都是炸过再蒸,个个软烂入味,牙口不好的老人孩子也能轻松享用,主打的就是一个老少皆宜全家福。
只是端菜的活儿,只能交给史蒂夫自己了。
史蒂夫听到云小筝叫他吃晚饭时还有些惊讶,他都已经打算向邻居女士求助,询问如何订餐上门的事。毕竟他曾经也是一个体弱多病的“豆芽菜”,突然运动过度的滋味他比任何人都明白。
“凯洛蒂,你可以不用坚持做饭的,我们可以点餐。”史蒂夫温和地说,“你做的饭菜很好吃,但是现在你的身体需要休息和适应。”
“那可不行,中午让你吃了餐厅已经是迫不得已了,我说过的,一定要让你每天都吃到我做的饭菜!”
看着小姑娘不小心拉扯到胳膊瞬间龇牙咧嘴,还信誓旦旦地承诺,史蒂夫这才感受到云小筝的认真。无论小姑娘坚持的原因是什么,有目标和动力总是好的。史蒂夫也就不再多劝,默默跟着小姑娘进了她的神奇小窝。
史蒂夫自然对这个可以满世界换地方的小窝很好奇,就像是幼时听到的睡前童话里的魔法小屋。但是对方只是一个年轻小姑娘,他的教养不允许他去随意查看一个女孩的闺房。
这是史蒂夫第一次见到小窝内部,与他想象中的不一样,之前他觉得房间里可能到处是那些千奇百怪、他似乎永远弄不懂的超前科技产物,或者就像童话故事里形容的那些神奇魔法师或女巫的房间。
当他进入其中,目之所及,这屋子完全就是一个普通女孩房子。里头的确有一些他不太认识的东西,但以他的经验,绝不是武器一类的东西。
云小筝见史蒂夫朝墙角的补光灯和三脚架看了好几眼,有点不好意思地解释道:“这是我的拍摄设备,我之前不太愿意出门,就拍一些做饭日常的短视频发到网上,赚点生活费。”
史蒂夫点头表示明白,心里暗暗记下了对方的话,打算回头再研究一下具体情况。
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