飘天文学>穿越修仙界左手种田右手美食 > 第249章 麻辣烫（第1页）
第249章 麻辣烫（第1页）
凌风的脸色一黑，这家伙是什么时候醒的。
陆思哲笑笑从锅里铲出几个鱼豆腐放在小碗里面。
蹲下放在对方面前。
落峻立刻低头吃了一个。
“嗷—有点烫。”
陆思哲有些无奈：“慢点吃。”
尽管如此，它仍舍不得将到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸气以缓解热度。
好鲜甜。
毕方：“叽叽（今晚吃什么？）”
陆思哲：“今晚吃麻辣烫吧。”
热乎乎的有肉有菜有面。
一碗就可以满足所有的需求。
锅里的骨头汤已经熬的差不多了。
奶白色的骨头汤看起来就有食欲。
陆思哲把骨头捞起来：“要不要啃骨头。”
“嗷—（要）”
“汪—（要）”
“叽—（要）”
三人每人分得一大根骨头。
骨头上面的肉最香了。
陆思哲：“少吃一点，待会要吃晚饭了。”
在前世，陆思哲所吃到的麻辣烫的汤底大多是由商家从外部进货而来，其中包含了许多添加剂。
现在他决定亲自熬制底料。
将辣椒和蒜切碎剁细，然后将香料研磨成粉末备用。
接着，在锅中倒入牛油，将葱姜蒜放入锅内慢慢炸，以炸出葱姜蒜的香气。
当葱和蒜变得干黄时，将它们捞出。
与此同时，加入豆瓣酱和辣酱，并不断搅拌牛油。
随后，逐渐加入香料粉和花椒，但需要注意的是，这个过程中火力不能太大，必须保持小火炒制，以免底料糊掉并产生苦味。
最后，将炒好的底料用麻布包裹紧实，放入骨头汤中再次慢慢炖煮，让底料的香气充分融入到骨头汤中。
如此一来，制作出的麻辣烫汤汁味道浓郁且无杂质，甚至可以直接喝。
奶白色的骨汤上面漂浮着一层红油。
小火保温。
陆思哲开始放菜。
家里的蔬菜很多。
在陆思哲地要求下，每人都挑了一样青菜。
丸子有虾滑、鱼豆腐、墨鱼丸。
帝王蟹的蟹腿肉也被熟练地剥开，露出长长的一根，白嫩的蟹肉。
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