第70节最新章节，第1页_我在古代开饭馆免费全文阅读

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&esp;&esp;做菜最难的莫过于火候和调料的把控，双喜和红杏先前已经跟着自?己?将调料认了个遍，从来的

&esp;&esp;刚过了午时，苏恬就早早的溜回了家?。

&esp;&esp;今天说好了要宴请两兄弟的师兄们，即使够不?上富贵人家?的宴会标准，至少菜式上来点新花样，不?然跟直接到饭馆吃饭有什么区别呢？

&esp;&esp;就比如先前做的烤鸭那肯定是要烤上三四只的，还有?那?豆腐虽说跟那?张掌柜签了契书不能在整个府城做豆腐买卖，但在自家?吃那?肯定是不?算违约的。

&esp;&esp;昨晚就泡好的黄豆也抽空磨成了豆浆，苏万清和李红月之?前都是做惯了豆腐的，不?用苏恬看着就忙活开了，等到下午苏恬回来的时候豆腐已经?成型，一块一块的泡在水里防止干燥开裂。

&esp;&esp;苏恬杵在厨房里扫视了一圈，终于定下了菜谱：

&esp;&esp;酸辣土豆丝、干煸四?季豆、麻婆豆腐、粉蒸肉、蚂蚁上树、锅包肉、厚蛋烧、酸菜炖大棒骨、烤鸭，最后来个鱼头豆腐汤。

&esp;&esp;凑了个十全十美，寓意也是极好的。

&esp;&esp;苏恬原本想再弄点下酒小菜，但转念一想，都是书院的学子，喝的半醉再回?去实在是有?失风化，那?便算了。

&esp;&esp;这十道菜肉菜为主、素菜为辅，酒水省了，那?便用应季的水果做了些果子引，这样酸甜苦辣基本齐活了。

&esp;&esp;烤鸭费时，须得?率先进炉，其他的都得?往后排。

&esp;&esp;起锅烧油下肉末，再加入辅料炒香，添水煮开，把切成小方块的豆腐小心的滑入锅中，用锅铲不?停的推动锅底，确保每一块豆腐都能充分浸染汤汁，得?到充分炖煮，最后加入面粉水进行勾芡，出锅保温即可。

&esp;&esp;麻婆豆腐吃的就是一个软烂的口感，苏恬并不?担心时间久了会如同土豆丝或者四?季豆那?般失去爽脆的口感，故而才先做麻婆豆腐。

&esp;&esp;粉蒸肉不?用费要多精力?，只?需将腌制过的肉片裹上米粉，上过蒸就行了，这道菜苏恬直接交给李红月来看火侯。

&esp;&esp;就在最后一道蚂蚁上树刚下锅的时候，王翀三人闻着饭香敲响了苏家?的大门。

&esp;&esp;“来了！”

&esp;&esp;苏文安听?到动静，一个箭步就冲了过去。

&esp;&esp;“师弟！”门刚打开，王翀的脸就率先挤了进来，江凉和姜清紧随其后。

&esp;&esp;苏万清正在大堂摆放碗筷，这会也迎了出来：“你们来啦？快请坐快请坐”

&esp;&esp;“伯父好！”三人异口同声地跟苏万清打招呼，王翀还闻着香味蹭到厨房门口冲着里头喊：“伯母好！苏姑娘好！”

&esp;&esp;“诶！”李红月正忙着把粉蒸肉端出来，听?到王翀的声音搓了搓手连忙赶了出来，“来的这么早，坐着等会，一会就开饭了啊！”

&esp;&esp;“哎呦，你们这孩子，怎么还带东西来了呢。”李红月瞅着三人手里拎着的礼盒，跺了跺脚。

&esp;&esp;王翀一把挽住李红月：“伯母，您就别跟我们客气了，咱们几个

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