飘天文学

第582章 有借有还 阿宋又来新生意（第2页）

烤乳猪，知道了吧？

烤乳猪？那不是用来祭祖的吗？

对啊，对啊，难道你以为祭祖就一直摆在哪里了吗？

不是吗？作为供品不就是给祖先享用的吗?

你不懂，那些瓜果是一直摆在那里，可是烤乳猪是要在仪式完毕之后分而食之的。

奥，这样啊。

是啊，特别是现在这个时候，很多酒楼都需要的，一头烤乳猪可不便宜奥。阿瑟，我已经帮你答应下来了，你就去试试呗，我绝对是相信你是有这个实力的。

啊?我抬手照他肩膀就给了一拳，卧槽，阿Song啊，你特么真看得起我啊，算了，算了，你快告诉我一共有多少头啊？

阿Song瞅了瞅我，笑眯眯的冲着我伸出了一个手指头在面前晃了晃，我问他啥意思，到底有多少啊？

阿Song悄悄的说，100多头吧。

他看我准备去弄了，又告诉我说，这个可不能耽误奥，真的要弄的话就要快点，如果确实不行的话，12点之前一定要告诉他，要知道，这个东西不像其他的东西，你可以长期存放，你想想，这100多头小猪仔在那里嗯嗯唧唧的，现在还停靠在岸边呢，他弟弟的意思是赶快给处理了，钱随便给点就行。

说完这家伙径直走了，我单手扶着额头陷入了沉思，这烤乳猪啊，被视为广东的地方传统风味肴馔，很多酒楼往往都是将其作为“当家菜”隆重推出的。在南北朝的时候，我国历史上杰出的农学家贾思勰就在其名着《齐民要术》里总结了历代烹饪大师的智慧和创造，记载下了“炙豚”的做法：

在“烧烤”时增加了涂抹酒、油的工艺，因而皮肉都可食用。从现代的烹饪角度看，乳猪一般三四斤时即可吃，十斤左右为最佳食期。这时的猪肉纤维细软，含有较多脂肪，别的吃法会令人发腻，唯独炙烤后，味美醉香，香而不腻，猪皮和肉一起吃，据说还可以对皮肤有好处，起到美容的作用。这样的“炙豚”当然是一道佳肴。用贾思勰的说法来说，这道菜上桌之后，“色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常。”这段文字读来便是馋涎欲滴，更令人感慨当时的名厨对烤炙“火候”的掌握，恐怕也已经达到了炉火纯青的地步。

喜欢我在深圳的青葱岁月（）我在深圳的青葱岁月。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org

相邻推荐:踏入异界的渡劫强者  灵茧  魂游鸳鸯岛  天才萌宝:宠妻归来  战天血歌  替身觉醒：都豪门了，谁谈恋爱啊  契约婚姻:腹黑  绝世死神  拒婚99次,高冷总裁太深情  情系今生:毒妃倾城  原始社会生存记录  凤御凰,霸道帝君一宠到底  滴落于指尖的赤色  楚留香2大沙漠  符道帝君  神门  紫降异世(女强玄幻)  我的灵魂在古代  逆转轮回  我见犹怜是盟主