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第137章

桌上的菜终于齐了。

云砾也从厨房走出，站到了桌子旁。

殷凡刚看到整猪头时，还一度情不自禁地笑起来。

然而他一看到云砾，就立刻收起了笑容，换回一张冰冷无情的脸。

他指着桌上宛如红珊瑚宝树般的一道菜。

“这是什么？多尾海蛇呢？”

乌成在旁嘿嘿直笑：“这就是多尾海蛇吧？厉害啊厉害啊，竟然还能做成这个样子！”

此时天边浮现淡淡鱼肚白，为天地间添上更多柔光。

但只靠天光，还不足以完全映亮一切，桌边还需要灯光照明。

染满了红亮糖醋汁的油炸多尾海蛇，其色泽更能让人想到红珊瑚。

云砾微笑点头。

“这确实就是多尾海蛇。”

他指着靠近碟子底部的位置，用来支撑起整条蛇的五个根部。

“这就是它的五个头。”

云砾在拆蛇头的时候拆得特别小心。

这和做叠头多尾海蛇不同，它讲究的是让蛇头露出来，能和最明明白白地露在外面的那个大蛇头一起，支撑住整条蛇竖起，形成树的形状，故而，它要求蛇头不能被完全拆出，要从脖子出探出来，又不能完全掉落，必须还保持蛇身整体黏连。

云砾再指着树身上一根根枝丫。

“这些就是海蛇的蛇身、尾巴。”

有赖绒雪村准备的食材尾巴数量多，“珊瑚宝树”也能密密麻麻地分出大大小小的不同枝丫。

枝丫往不同方向伸展，有粗有细，这靠的就是云砾高超的挂糊、油炸技巧。

也多得毛球兽的皮毛要炸成漂亮的毛线团性状，就需要在这些方面用功，云砾这次将这些技巧应用到多尾海蛇上，才能顺利地一次成功。

殷凡拿着筷子，指了指旁边另一道菜。

“这？”

他的话简洁，不过云砾听得明白。

“炝蛇尾。”

改自用黄鳝背部偏尾巴段做成的炝虎尾的炝蛇尾，与炝虎尾一样，冷热皆宜。

云砾这次做出来的就是凉菜。

蛇尾的末梢尖端被烫得往里面微微弯曲，一条蛇尾，看起来好像是整条的，其实还是用钝刀从中间剖开过，只要夹起来，就能看到另一面软嫩的肉。

殷凡随手夹起一条蛇尾，送入嘴里，轻轻咀嚼。

蛇尾绵软有弹性，其上的蒜是生蒜，但用热油去过生气，激发了香味，吃起来很舒服。还有胡椒的香味，淡淡的辛辣，以及蛇尾肉深处藏着的鸡香味……

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